大家好这里是小慧说美食，百里不同风 千里不同俗，清明节马上就要到了，在清明节我们因为各地习俗不同所以都有各自代表的传统美食，接下来由小慧分享给大家六种清明节必吃的传统美味，还有必做的两件事，寓意着家人平安顺利！
一、散子
1、准备食材：面粉、鸡蛋、食盐
2、散子的做法：
（1）面团：面粉倒入盆中倒入一枚鸡蛋，加入适量的食盐和温水，搅拌均匀至没有干粉的状态，再揉成光滑的面团。
（2）盖上一层保鲜膜静置醒发20分钟左右，然后取出醒发好的面团用擀面杖擀薄。
（3）用刀切成长条状，再搓成面条状均匀地盘在大碗中，全部盘好醒发片刻。
（4）醒发：再倒入适量的油漫过盘中的面条，盖上一层保鲜膜静置醒发30分钟。
（5）取出浸泡好的面条，拉成细长条形，再用两根筷子夹住面条。
（6）最后：锅中热油下入面条抽出筷子，小火慢炸至散子定型变色捞出控油即可，酥酥脆脆的超级好吃老少皆宜！
二、青团
1、准备食材：糯米粉、猪油、粘米粉、抹茶粉、白砂糖、白芝麻碎、花生碎
2、青团的做法：
（1）面团：糯米粉和粘米粉倒入盆中加入适量的抹茶粉和温水，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜静置醒发片刻。
（2）青团馅料：花生碎和芝麻碎放入碗中，加入适量的猪油和清水搅拌均匀。
（3）包馅料：面团醒发后揉面排气，分成等份的面剂子，擀成圆状再按扁包入适量馅料，收口捏紧团成圆球形状备用。
（4）最后：锅中水开上锅大火蒸10分钟左右即可出锅开吃了，软糯鲜香黏黏糯糯的超级好吃，清明时节必备的一道传统美食。
三、枣糕
1、准备食材：大枣、纯牛奶、玉米油、红糖、低筋面粉、鸡蛋、白芝麻、柠檬汁
2、枣糕的做法：
（1）大枣洗净去核对半切开盛入盘中，放入锅中加入适量清水大火蒸熟。
（2）蒸熟后的大枣放入破壁机中，加入适量的玉米油和纯牛奶打成细腻的状态备用。
（3）面糊：料理机中打入一枚鸡蛋，加入适量的柠檬汁、红糖、面粉打至蓬松。
（4）再加入枣泥翻拌均匀，将打好的面糊倒入模具中刮平，表面撒上少许白芝麻。
（5）最后：放入预热好的烤箱中，上下火120度烤40分钟左右即可，甜而不腻做法简单这也是清明时节必吃的一道传统食物。
四、薄饼
1、准备食材：普通面粉、熟油
2、薄饼的做法：
（1）面团：普通面粉倒入盆中，加入适量的温水用筷子一边倒一边搅拌，待面粉搅拌成絮状再揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜醒发静置30分钟左右即可。
（2）取出醒发后的面团，揉面排气然后将面团搓成长条形状，再分成等大的小剂子。
（3）将切好的小剂子擀成圆形薄饼状，电饼铛预热，依次下入擀好的薄饼。
（4）最后：至两面微微变色盛出，搭配上自己喜欢吃的配菜类卷起来即可开吃了，好吃又好做大人小孩都爱吃也是清明节必吃的一道传统食物。
五、菠菜素水饺
1、准备食材：菠菜、豆腐、黑木耳、鸡蛋、粉丝、花生油、食盐、鸡精、小葱、生姜、花椒面、香油
2、菠菜素水饺的做法：
（1）豆腐冲洗一下切丁，黑木耳泡发后切碎，小葱切葱花，生姜去皮切末备用。
（2）菠菜摘洗干净和粉丝，一起放入锅中加入适量清水，焯水2分钟捞出后切碎。
（3）馅料：菠菜和粉丝放入盆中，加入炒熟的鸡蛋碎、木耳碎、豆腐、香油、花椒面、鸡精、葱花、姜末、食盐搅拌均匀。
（4）取一张饺子皮包入适量调好的菠菜馅，两面对折捏紧收口包好。
（5）最后：锅中水开下入包好的水饺，煮至饺子浮起来即可出锅开吃，一口一个蘸着自己喜欢的蘸料吃特别好吃老少皆宜！
六、清明饭
1、准备食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、纯肉肠、胡萝卜、小葱、食盐、大米
2、芥菜饭的做法：
（1）大米淘洗干净放入水中浸泡片刻，捞出放入锅中大火蒸熟。
（2）紫菜剪碎，虾皮洗净，纯肉肠切成小丁，胡萝卜切小丁，小葱切成葱花备用。
（2）锅中入油打入一枚鸡蛋，滑散炒熟后加入虾皮、肉肠、胡萝卜、葱花翻炒片刻。
（3）再倒入蒸熟的大米饭翻拌均匀，出锅装入碗中，撒上少许紫菜碎拌匀即可开吃了，清明节必吃的传统食物，老少皆宜！
清明节必做的两件事：
（1）祭祖扫墓
（2）踏青春游
以上小慧分享到这里，谢谢大家的点赞与关注，期待小慧下期分享吧！
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