我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期就已经认识到了饮食养生的重要性。

饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。

营养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯，不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物，还要注意饮食的卫生，并根据自身的身体状况禁忌某些食物，这样才有利于防止疾病的发生，达到饮食养生长寿的目的。

饮食养生是通过吃来进行的，应用日常食品，根据不同的经济条件、不同的生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是一种乐于被人们接受的重要养生手段。

快节奏的社会，现代人忙于工作和学习，养成了不规律的饮食习惯，导致身体处于亚健康状态。

俗话说：早餐要吃好，中午要吃饱，晚餐要吃少，早餐是一天当中最重要的一餐，他可以为身体的正常运转提供所需要的营养和能量，从而以更好的态度来迎接新一天的工作和生活，在我们生活中，大多数老年人都有早上起床喝米粥的习惯，搭配各式各样的小咸菜，既美味又方便，然而早餐总是喝米粥，可能会导致营养不良，所以一些营养专家并不建议早餐吃米粥。

首先，我们了解一下不吃早餐的危害？

——低血糖症

身体每时每刻都在进行代谢运转，如果不吃早餐会影响到大脑的重量以及形态和发育，对消化系统造成伤害，容易患有肠胃疾病。

此外，不吃早餐，身体没有及时的能量供给，会引起低血血症状。

——导致肥胖

如果不吃早餐会导致营养不良，直接导致午餐吃得过多，会对肠胃的消化造成严重的负担，并且导致肥胖的现象出现。

——影响寿命

如果不吃早餐会影响到生物钟，导致生物钟紊乱，没有足够的营养摄入会降低生理功能。

此外，不吃早餐还容易患有各种疾病，影响人体的正常寿命。

——患有胆结石

若是没有吃早餐的习惯，由于进食时间过长，胆汁分泌量减少，但是胆固醇的含量并没有任何的改变，随着时间的推移，如果胆囊中没有大量的胆固醇，会诱发胆结石。

——心脑血管儿疾病

如果不吃早餐，或者早上起床之后没有喝水，会影响到血流循环，导致血液粘稠，容易形成血栓，血栓堵塞血管儿之后，便会诱发心脑血管疾病。

为什么早餐不吃米粥呢？

张文宏教授曾在新闻发布会上讲述不建议早餐吃米粥，这种说法一出，在互联网上引起了轩然大波，每个人都有自己的观点。

有大部分网友认为老一辈的人都在吃米粥，而且每天都在吃，他们身体并没有任何的不适。

有一部分网民认为，良好的生活状态和较高的患病率一定与不健康的饮食有关，也许营养学家以及张文宏说的是对的，早餐不能只喝米粥。

其实从健康角度来讲，早餐并不适合作为早餐，虽然是餐桌上最常见的食物，但它却属于高碳水化合物食物，大米中的淀粉会分解成碳碳水化合物，失去原有的营养成分，对于身体机能衰退的中老年人群来说，并不适合当作早餐。

老年人由于新陈代谢机能衰退，碳水化合物在进入身体之后容易吸收利用，会导致餐后血糖、血脂升高，经常吃米粥，会影响到餐后血糖的控制，增加血管的代谢负担。

对于发育期间的青少年儿童来讲，大米粥中只含有少量的碳水化合物，根本无法满足身体对营养的需求，会影响到机体的正常的发育。

医生：不仅是米粥，这3物也最好少吃

——辛辣刺激的食物

从养生角度认为，我们的早上起床之后，早餐应避免食用辛辣刺激的食物，否则会刺激胃酸的分泌，腐蚀胃黏膜，诱发肠胃疾病。

——没有加热的食物

养生专家指出，如果将前一晚的剩饭剩菜没有加热直接食用，会对身体造成伤害食物在储存一完之后会产生一些微生物，很容易病从口入，所以为了健康考虑，请将剩菜剩饭加热后食用。

——腌制类的咸菜

腌制类的咸菜不应该当做早餐吃，腌制的咸菜虽然下饭，但存在亚硝酸盐，不如新鲜的蔬菜有营养。

早餐吃什么才更有营养？

——鸡蛋

早上的时候可以选择水煮蛋或者说鸡蛋羹做早餐，因为其含有酪氨酸、色氨酸，这两种氨基酸摄入身体之后，具有抗氧化的作用。

而且鸡蛋中含有较多可以分解人体内致癌物质的维生素B2，还含有非常多防癌作用的硒元素、锌元素等。

——酸奶

酸奶中含有乳酸菌，这种物质可以提高人体的免疫功能，帮助人体预防疾病。

其中，酸奶可以与草莓、提子、奇异果、香蕉、苹果等到食用。

——熟肉

肉类中含有大量的脂肪、优质蛋白质，这些都是人体必须的营养，还有一些肉类中还含有矿物质、维生素等，也是人体不可缺少的营养，