说起“浆水面”，对甘肃人来说，没有不知道的，兰州人亦爱食之。
以前只知道，浆水面就是一碗普通的面食，哪里知道，吃浆水对身体还有好多好处呢。
图片来自网络
首先，多吃浆水，可以缓解痛风带来的痛苦。这不是随便说说的，是有科学依据的。
兰州大学生命科学研究院的科研人员，利用发酵的浆水，分离出一种乳酸杆菌JL-3，这种菌，可通过降解尿酸，从而缓解痛风。
其二，发酵浆水不仅对缓解痛风症状有积极的作用，其产生的益生菌还能使肠道菌群保持平衡，调节肠道微生物结构修复肠道功能。
其三，发酵的浆水含有含有丰富的乳酸菌、乙酸菌和酵母菌，具有较高的胆固醇降解能力。
有报道说，有个兰州人，在新疆时候，痛风很厉害，回兰州后，慢慢地痛风好了，原来，他喜欢吃浆水面。
这件事，引起科研人员的兴趣，他们开始查资料，做调查，在街上买了十几家的浆水回去做实验。
图片来自网络
经过多次反复实验，科研人员终于从浆水里分离出一种菌，这种菌可以降解尿酸，缓解痛风。
这是一个新的发现，甘肃人患痛风比例较全国平均水平低很多，这和甘肃人爱吃浆水有关。
我不是兰州人，到现在都清楚地记得第一次吃浆水面的情形。
那是一个夏天，我看到饭馆里吃浆水面的人很多，因为从来没有吃过，我也想尝尝。
要了一碗浆水面，刚吃一口，简直把我酸坏了，除了酸唧唧的味道，再没有其他味道，真是难吃死了，从此以后，我再也不吃浆水面了。
后来，我结婚了，夫家是甘肃人，特别是我的婆婆，做的浆水很香，院子里的邻居都知道，到了夏天，婆婆做好了浆水后，院子里的邻居都来要。
婆婆有个专门做浆水的坛子，也不知道婆婆有什么秘籍，做出来的浆水又清又香，夏天，一碗清清凉凉的浆水，再放点白糖，就是一碗酸酸甜甜的饮料。
图片来自网络
炎炎的夏日，如果你热得浑身是汗，喝一碗清凉甘甜的浆水，保你暑意全无，立马浑身舒畅。
我不吃浆水面，但是，夏天我爱喝浆水饮料，酸酸甜甜，十分爽口，比起街上卖的任何一种饮料都好喝。
喝着喝着，我开始学吃浆水面了，因为婆家是甘肃人，夏天隔三差五就吃一顿浆水面，慢慢的我也就接受了。
兰州人吃浆水面是不分季节的，如果能吃上手擀面就更好了。
夏天的凉浆水，冬天的热浆水，韭菜是必不可少的灵魂，再来盘虎皮辣子和凉拌黄瓜，基本上就齐了，当然如果来盘卤肉或猪蹄子，这顿浆水面吃的就更有仪式感了。
图片来自网络
图片来自网络真正的甘肃人大部分爱吃浆水面，在甘肃农村，家家户户都有一个做浆水的大缸，浆水四季不断，既可以吃面，也可以当水喝。
爱吃浆水，是甘肃人的饮食习惯，现在经过科研人员的研究，才发现浆水居然对身体有这么多好处。
现在想吃浆水面不用自己做浆水了，超市、面条铺，都有卖的，随吃随买，可是买的浆水却没有自己做的香。
婆婆去世很多年了，买的浆水再怎么做都不香，少了一种味道，很想念婆婆做的浆水。
现在科研人员研究出来，浆水对身体这么多好处，应该多多宣传，特别是让那些痛风患者试试。
图片来自网络
版权声明：内容来源于互联网和用户投稿 如有侵权请联系删除