农谚有云“清明早，小满迟，谷雨立夏正相宜”，明天就是二十四节气中的第6个节气，也是春季的最后一个节气谷雨。谷雨后面就是立夏，可想而知此时的气温时高时低，降水量增大，人们可以说生活在水深火热之中了。都说“一年之计在于春”，谷雨处于暮春，雨水多，因此饮食上也需要调整一下。入春时说少食酸多食甘，如今我们还要多食一些咸味，增强食欲。另外由于雨水多，我们还要多食用一些祛湿的食材。再加上温度忽高忽低的，我们还得小心春燥。宝妈建议大家不论贫富都要“喝3汤吃2果忌干3事”，顺应季节吃饭做事才能平平安安地过日子。

喝3汤

第1道汤:鲫鱼豆腐蘑菇汤

食材:鲫鱼1条、平菇100克、豆腐80克、枸杞、面粉、盐、食用油、姜、葱、食用油、枸杞

1. 我们把鲫鱼的鱼鳞、鱼内脏等去除，再加入1勺面粉揉搓一会儿，再用水冲洗干净，沥干水分。
2. 去掉平菇的根，泡入水中搓洗干净。捞出来，挤干水分。
3. 豆腐切成小块，泡入淡盐水中去掉豆腥味。
4. 锅滑油，倒掉再加入1勺冷油，撒点盐在锅四周和底部。放入鲫鱼，两面煎定型。
5. 待鲫鱼两面煎好后，倒出油（防止油腻）。加开水没过鲫鱼，大火煮开后改中火炖。
6. 锅中汤汁变白后放入豆腐和平菇，再加盐调味，继续炖一会儿。
7. 撒点枸杞和葱花点缀，焖几十秒即可食用。

第2道汤:排骨山药汤

食材:排骨400克、山药300克、大枣5个、葱、枸杞、盐

1. 我们把排骨剁成小块，泡入冷水中20分钟。搓洗干净后倒入锅中，加水没过，再倒入料酒、葱结、姜片去腥。大火煮开，等锅表面有很多浮沫时捞出排骨，用温水冲洗干净。
2. 把排骨放入炖锅中，加入1片姜。加开水没过排骨，大火煮开后改成中小火炖。
3. 用筷子插入山药一头，用削皮刀刮掉皮，搓洗干净，切成小块。
4. 枸杞和红枣泡入水中，揉搓一会儿沥干水分。
5. 待排骨可以用筷子插进去时倒入山药、红枣炖30分钟。
6. 加盐调味，焖10分钟，再撒点枸杞和葱花点缀一下就可以喝了。

第3道汤:猪蹄莲藕汤

食材:猪蹄半个、莲藕300克、葱、姜、盐

1. 我们把猪蹄剁成小块，泡入冷水中搓洗干净。再把猪蹄放入锅中，加水没过。加入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开。等锅表面有很多浮沫时捞出猪蹄，用温水冲洗干净。
2. 把猪蹄放入炖锅中，加入一片姜，再加开水没过猪蹄。大火煮开，改中小火炖猪蹄。
3. 猪蹄可以用筷子插进去时，放入切成小块的莲藕，再加盐调味，继续炖。
4. 莲藕可以用筷子插进去时就可以端出来食用了。

吃2果

第1种果:桑椹

“桑舍幽幽掩碧丛，清风小径露芳容。参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。”，如今春雨绵绵，桑椹也悄悄地走进人们的视线中。桑椹又叫桑蔗、桑枣、桑泡儿，甘甜多汁，这个季节食用正好。

桑椹含有丰富的粗纤维、蛋白质、维生素、胡萝卜、花青素、矿物质等。新鲜的桑椹直接拿来食用，还可以把它晒干泡水喝。

桑椹怎么清洗？我们取一只碗，放入1勺面粉、1勺小苏打，再加入1点盐，再加水搅拌均匀。放入桑椹，轻轻搅拌一下，然后冲洗几次就可以食用了。

第2种果:枇杷

老话说“4月枇杷如蜜糖”，谷雨时枇杷正是成熟季，糖分含量高，吃起来酸甜可口。枇杷可以直接食用，可以制成果干，可以做成罐头等。它含有丰富的纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、铁等。当我们没食欲或者嘴馋的时候，吃几颗枇杷，瞬间就来了精神。

忌干3件事

第1件事:忌吃寒凉辛辣的食物

此时正值春末夏初，气温变化无穷。商家会早早地摆上冰淇淋、冰西瓜、冰啤酒等，我们得克制住，不要食用。辛辣刺激的食物纵然吃起来舒坦，但是会刺激肠胃，很容易不舒服。

第2件事:久坐不运动

运动可以促进新陈代谢，可以发泄人的情绪。我们常常把时间放在了玩手机、追剧、打游戏上，导致没有时间运动。大家可以做一些简单的运动，像慢走、打太极、打羽毛球等。

第3件事:忌到人多的地方去

众所周知，春末也是病菌生长繁殖的旺盛期。人多的地方也就意味着病毒多，我们尽量少去或者不去人多的地方。必须去的时候，注意防护，减少逗留的时间。

结语:明日谷雨，雨水也渐渐增多。记得告知家人“喝3汤吃2果忌干3件事”，顺应季节而食平平安安地过日子。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，同时也是记录我逝去的青春，期待与您在评论下方的交流。

#家庭美食大赏#