春天过得真快，明天就是二十四节气的谷雨了，谷雨来临，预示着春天就快要结束了，随着天气越来越热，要除去春装换夏装了，这个时候，各种应季蔬菜争相上市，在谷雨的节气，我们要多吃一些应季的蔬菜和瓜果，譬如：香椿芽，豌豆苗，生菜，莴笋等，增强食欲，健脾祛湿，健康迎夏天。

明日谷雨，按照老传统，我们还有一些事项要注意，牢记：“3不吃，3不贪，3要忌”，平安迎接夏天，早懂早受益，下面就一起来看看吧。

三不吃：

1.不吃没有焯过水的野菜

春天万物生发，田间地头的野菜长势正旺，很多朋友都喜欢尝鲜，吃一些野菜，其实野菜在烹饪之前，最好是先清洗，再焯水，去除里面的草酸和杂质，保证自己的饮食健康。

毕竟现在的野菜没有以前的干净，因为农作物要经常打农药，而野菜也不可避免地会有农药残留污染，所以不管是自己挖的野菜，或是在菜市场买来的，都要仔细的清洗，浸泡，去除农残，然后再焯水，才能安全食用。

2.不吃隔夜的剩饭和剩菜

谷雨过后，夏天就近了，气温也在逐步上升，如果是一顿吃不完的剩饭和剩菜，就不宜存放了，特别是隔夜的饭菜，很容易滋生细菌，而且还会产生一定量的亚硝酸盐。

经常食用，会对健康造成危害，在这个春夏交替的季节，最好是吃多少做多少，避免剩饭和剩菜，如果实在做多了，吃不完的也要果断丢弃，不能因为节省一些饭菜，而影响了身体健康。

3.不吃不新鲜的香椿芽

香椿是春天里的时令菜，味道鲜美，营养特别丰富，但是里面含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，如果处理不当，就会对身体健康造成威胁，我们选用香椿的时候，最好是选新鲜的嫩芽，因为越新鲜的香椿芽，含的亚硝酸盐越少。

在烹饪之前，一定要记得先焯水，这样可以去除大部分的亚硝酸盐，食用起来就相对安全得多，如果是存放过久的香椿，叶子已经枯萎了，这样的香椿就不能再吃了，避免食物中毒。

今天给大家分享一个香椿炒鸡蛋好吃的做法，喜欢的朋友可以试试。

1.准备一把新鲜的香椿叶，先用手掰散放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水淘洗干净，加入食盐可以起到清洁杀菌的作用，然后控干水分备用。

2.取一个小盆，打入4个笨鸡蛋，用筷子搅匀打散，接下来我们把香椿叶焯一下水，香椿叶炒之前一定要先焯水，这样可以去除香椿叶里面的亚硝酸盐。

3.锅中烧水，加入一勺食盐，再加入少许植物油，水开后下入香椿叶，焯烫30秒左右，把香椿叶烫至变色即可捞出。

4.然后把香椿叶挤干水分，放在菜板上切成碎粒，放入盆中，倒入打好的鸡蛋液，用筷子搅匀，加入食盐2克，再次搅匀备用。

5.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入香椿叶和鸡蛋，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，用铲子翻动几下，把鸡蛋煎至定型，再继续翻炒，把鸡蛋煎熟以后，就可以关火起锅装盘了。

三不贪：

1.不贪杯

俗话说：酒是粮食精，越喝越年轻，其实这都是爱喝酒的人，编出来的谚语，在生活中适量饮酒危害不大，如果是经常喝太多的酒，势必会对身体健康造成危害。

谷雨前后，饮食宜清淡营养，而酒属于热性，喝多了会造成脾胃失调，还会增加心脏的负担，为了身体健康，还是尽量少饮酒。

2.不贪吃甜品

在生活中，很多人都爱吃甜品，毕竟吃着高热量的甜食，会使人快乐，但是春夏交替之际，脾胃功能会逐渐旺盛，吃太多的甜品，很容易发胖堆积脂肪，体重也会蹭蹭的往上涨。

所以为了自己的身体健康和苗条的身材，对于甜品还是浅尝即可，不能为了满足胃口，就对饮食不控制，俗话说：春天不减肥，夏天徒伤悲，为了健康，还是不能吃太多的甜品。

3.不贪吃油腻的食物

春末夏初，脾胃功能逐渐旺盛，很多人喜欢吃油腻的食物，譬如卤肉，烤肉，炸鸡等，岂不知春天正是养肝黄金期，如果吃太多油腻的食物，势必会增加肝脏的负担，还会引起消化不良，特别是中老年人，更应该饮食清淡营养，不贪吃过多油腻，肥厚的食物，这些美食虽然吃着好吃，但是对身体影响很大。

忌三样

1.忌熬夜

从中医上来讲：谷雨过后就是春夏之交，要注意“养心”，也就是维持心脏动力，保持心中阳气，除了注意饮食以外，还要避免熬夜，随着智能手机的快速发展，很多人都喜欢睡觉前玩手机，这样就会造成入睡困难，但是经常熬夜会对心脏造成危害，如果休息不好，身体也很容易发胖，所以谷雨时节，尽量避免熬夜，保证充足睡眠。

2.忌久坐不动

俗话说：生命在于运动，说明想要一个健康的身体，我们要经常运动，保持精力充沛，但是这一段时间，由于部分地区的疫情原因，很多朋友就不能出门购物，踏青，习惯坐着玩手机，打游戏。

据科学研究表明，久坐的人更容易生病，身体机能也会下降，所以为了自己的身体健康，大家要劳逸结合，不要久坐不动，玩一会儿手机，也要适当的运动一下。

3.忌受寒凉

谷雨时节，温度逐渐上升，但是早晚温度还是偏凉的，如果不注意保暖，身体很容易生病，老一辈人常说：“春捂秋冻”，说明春天要适当的捂一下，避免穿的过于单薄，造成感冒，影响工作和学习。

好了，今天的文章就分享到这里，祝大家谷雨节气快乐，如果您有不同的看法和建议，可以在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。