越来越多的家庭煮夫使用生鲜电商和社区团购

这两年疫情反复不断，大家的生活和工作模式都受之影响发生很多改变。以往大家喜欢逛逛超市或者菜市场体验下人间烟火气，亲手选择好食材，回去下厨动手做一顿可口的饭菜。但是疫情下，这样的场景是大量人流的聚集，所以为了安全很多人选择了线上买菜。因而这两年生鲜电商和社区团购大行其道，但是我也很好奇到底是哪些人偏爱线上购买生鲜呢？今天看了一份报告，发现了一些有意思的数据，跟大家分享下。

首先看下生鲜电商的发展历程以及目前活跃的主要生鲜电商有哪些？可以看到生鲜电商的飞速发展是在2019年之后特别是20年新冠疫情大流行之后，2021年市场规模在2019年基础上已经翻了一倍有余，达到了6900亿元人民币的规模。

目前活跃的主流生鲜电商和社区团购有哪些呢？见下图。大家耳熟能详的生鲜电商品牌都在上面，如盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜、美团优选以及多多买菜等等。

这些生鲜电商的运营模式到底是怎样的？下面这张图展示的一目了然，值得一提的是社区电商目前普遍采用的前置仓模式受到了资本的热捧，它的配送效率高，成本相对可控，在疫情保供中发挥了巨大助力。

到底哪些人在选择生鲜电商买菜呢？下面的调查数据一定让你眼前一亮，男性用户要超出女性用户8%，占比达到了54%，越来越多的男士加入到家庭煮夫的行列。其中已婚的人士占据绝大多数，远超未婚人士，当然这也符合中国家庭的生活习惯。

我们再看看年龄层，在使用生鲜电商的人群里，最多的是35-44岁的人群，他们是社会中坚力量，是职场的主力军，在家庭生活中他们也是顶梁柱，需要负责采买食材和做饭。这些人按照出生年龄段来看，正是80后群体。可见80后群体已经走在历史舞台的中央，真正地在践行生活工作两不误。作为其中一员，我认为这个调查数据还是有一定可信度的，因为这个结果符合我所了解到的情况。

生鲜电商和社区团购给大家的生活带来的方便，但是目前大多数生鲜电商还是亏损状态。不免让你担忧其未来的发展，是会像打车平台那样通过并购最终形成垄断再来割韭菜呢？还是能找到盈亏平衡点，保持相对合理的价格呢？让我们拭目以待吧！