宅在家，缺少运动，隔三岔五吃这个菜，清淡脆嫩，帮助消化不上火

本期导读：宅在家，缺少运动，隔三岔五吃这个菜，清淡脆嫩，帮助消化，不上火

现在，很多人都宅在家，缺少运动，容易消化不好，还容易上火。芹菜有水芹、旱芹两种，旱芹香气较浓，又名“香芹”。芹菜富含大量的膳食纤维，能够加快粪便在肠内的运转时间，防治便秘。

今天分享一道芹菜的做法，和百合一起拌着吃，清淡可口，百合干是药食同源的佳品，百合具有清热、解毒，安神、养阴润肺的好处。把这两种食材放在一起搭配，味道清淡，口感脆嫩，还能帮助消化，不上火。隔三岔五吃这个菜，对身体很有好处，下面分享下这道菜肴的做法:

【香芹拌百合】所需材料：香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、

做法步骤：

1.把百合干冲洗干净，放在温水中浸泡1-2小时，把百合干泡至回软。

2.香芹摘去叶子，切去根部，洗净，再把香芹切成段。

3.锅内加入水烧开，下入百合焯水，水开后，煮1-2分钟。

4.再下入香芹焯水，水开后煮1分钟左右，把香芹煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。

5.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且芹菜的颜色也不会变黄，把香芹捞出，沥净水分。

6.把香芹和百合放到大碗内，淋入香油，加入蒜末，盐，味精。

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道清淡可口，营养丰富的香芹拌百合就做好了。

小贴士：百合属于一种寒凉性的食物，脾胃不佳者忌食，而且还要注意食用上的量要适当。

芹菜焯水后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持香芹脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。

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