隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个不可以吃？医生告诉你真相

勤俭节约是中华民族的传统美德，无论老一辈还是年轻的一代，都具备这种优良品质，无论在外吃饭还是自己做菜，只要吃不完就会打包起来，放置在冰箱中储存，第2天加热一下继续使用。

冰箱的出现确实极大地方便了人们的生活，减少了食物浪费的情况，不过随着生活水平的提高，人们的养生观念逐渐加强，对隔夜的食物也有了新的看法。

有人认为，很多东西隔夜之后最好不要再次使用，否则会对健康产生影响，那么这种说法究竟是否正确呢？食物隔夜之后究竟能不能吃？接下来我们一起去了解一下。

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隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个不可以吃？医生告诉你真相

隔夜水

有的人认为白开水放置一个晚上，里面产生的亚硝酸盐的含量会超标，如果喝了会增加患癌的风险。

而有关实验表明物质，放了一个晚上的白开水中的亚硝酸盐含量会不断上升，但是这种含量处于安全的范围之内，如果保存适当的隔夜水是可以饮用的。

隔夜茶

首先，隔夜茶暴露在空气中太久，并不是低温保存，茶水中的有机成分、糖分等容易被空气氧化，降低营养价值，如浸泡过久的茶水中所含的茶多酚和维生素C含量会减少，同时为微生物的繁殖提供养料，容易受细菌污染导致茶水发馊变质。

如果继续饮用，口感不好，还可能引起胃肠炎，导致腹痛、腹泻等症状，对身体不利，因此不建议饮用隔夜茶，喝茶时可现冲现喝。

隔夜菜

有一些隔夜菜是不适合吃的，比如隔夜的绿色蔬菜，这些蔬菜在放置的过程中会滋生大量的细菌和病毒。

而且绿叶蔬菜中的亚硝酸盐含量也是比较高的，如果放置的话继续吃，身体中的亚硝酸盐含量就会增加，会出现一种致癌物质，对身体的健康是非常不利的。

所以对于隔夜的绿色蔬菜，最好还是要把它拉入黑名单，其他的食材基本可以隔夜吃，但是一定要保证第2天充分的加热，这样才能够将细菌和病毒充分地杀死，希望您引起重视，别拿自己的身体健康开玩笑。

隔夜肉

肉食中的蛋白质、矿物质等营养成分相对较多，而维生素相对较少，加热之后其中的营养成分损失并不严重，因此，只要储存得当，肉食放隔夜也是完全可以的。

但是如果是夏季，天气炎热，晚上吃的肉食没有及时的放入冰箱，第二天不能保证肉食是否已经变质，最好不要食用，以免对身体造成不利影响。

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还有哪些食物不能隔夜吃呢？

海鲜

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能，如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

银耳

夏天，银耳汤深受欢迎，你可知道，隔夜的银耳汤会产生有害物质？银耳都含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。

鸡蛋

如果鸡蛋没熟透，保存不当的情形下未熟的蛋黄容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。

卤味

卤味要当天吃完，不可隔夜，从食品安全角度讲，这是不卫生的，食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”，冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

看了文章中分享的内容，相信大家对隔夜食物有了一定了解，建议大家吃多少做多少，这样既能吃到新鲜的食物， 也避免了浪费的情况。