【来源：健康怀柔】
怀柔区中医医院\肖永杰
酸梅汤可谓是夏季必不可少的一款传统饮品了，它不仅味道酸甜爽口，而且还是用药食同源的材料熬制，具有清暑生津开胃等作用。
市面上各种品牌的酸梅汤饮料也是琳琅满目，但很多都含有添加剂，并不益于身体健康。其实自制酸梅汤的方法非常简单，何不为自己和家人在这炎炎夏日，亲手做一杯百分之百纯天然酸梅汤呢？下面就来跟我学吧：
1.准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、生甘草3克（或按此比例配料），冰糖适量。
2.除冰糖之外的全部材料用清水洗干净，然后另加清水充分浸泡半小时以上。
3.泡好后连水带材料一起倒入锅中，注意锅要选用砂锅或不锈钢锅，不要用铁锅、铝锅等锅具，这一点和熬制中药的要求是一样的。之后，再往锅内加入足量的水，大火烧开，转小火熬煮40分钟左右。
4.将煮过的材料残渣捞出，汤内根据个人口味放入适量冰糖，用勺子搅拌至冰糖完全融化关火。
晾凉后，一道正宗又好喝的酸梅汤就做好了，是不是很简单？
温馨提示：
酸梅汤虽然好喝，但不适合脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡患者、经期女性及幼儿等人群。另外，患有糖尿病的人及肥胖人群，在饮用酸梅汤时不宜加糖。
（图片来源于网络）责任编辑：祝岩
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