同盛祥‖伏天到、吃伏羊

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伏羊节是 . 中华传统美食节日

“伏羊”，即入伏以后的羊肉

于每年传统农历初伏之日开始

至末伏结束、持续一个月

《汉书·杨恽传》记载

“田家作苦、岁时伏腊

烹羊炮羔、斗酒自劳”

在伏天吃羊肉对身体是以热制热

排汗排毒、将冬春之毒

湿气祛除、是以食为疗的大创举

另外还有“伏羊一碗汤、

不用神医开药方”的民间说法

伏天来上一碗

汤清香、肉酥烂

饼焦黄的羊肉水盆

感受大口吃肉大口喝汤的酣畅淋漓

--羊肉水盆

肉色白嫩、汤色清亮

口感软而不烂、香气浓郁扑鼻

汤汁味浓、鲜美好喝

保留了羊肉独有的鲜香

--清炖羊肉

瘦肉软烂而不柴

肥肉香滑而不腻

满口肉香、回味无穷

--手抓羊肉

新鲜的羊肉用钢签穿成串

在烤炉上两面烤至出油时

抹上酱料、撒上辣椒粉、孜然

外酥脆、内鲜嫩

味咸辣、孜然香味浓郁

一口吃下超级满足

没什么事、是一顿烤肉解决不了的

--烤羊肉串

脆脆果仁与羊排完美结合

融合浓郁酱香、坚果香的羊排

浓郁多汁、口味新颖

--果仁羊排

羊肉滑嫩、鲜香不膻

汪油包汁、食后回味无穷

--葱爆羊肉

口感软嫩、原汁原味

配上料汁、大口吃肉真过瘾

--沾汁羊头肉

滑嫩爽口、鲜香开胃

酱香味辣、肉质软糯

--香笋焖羊肉

肉质嫩滑、秋葵丝滑

咸鲜微辣、爽口美味

--秋葵爆羊肉

汤色浓白、味道鲜美

不腥不膻、肉质软烂

--鲫鱼炖羊排

伏天到、吃伏羊

这个夏天和三五知己好友

来同盛祥饭庄

尽享伏羊美味佳肴

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来源：西安同盛祥饭庄

编辑：张潇丹