香喷喷超软烂的 糖醋排骨 做法

1.准备材料排骨，葱姜，花椒，冰糖，胡椒粉，生抽，米醋

2.排骨剁成小块

3.将排骨放入锅中，加入料酒、葱姜、花椒、清水（清水淹没排骨再高一点就好）

4.煮5分钟左右捞出血沫，将排骨汤留着备用，排骨捞出

5.锅中留油，加入排骨两面煎至两面焦黄取出

6.用刚才煎排骨的锅加入冰糖小火炒至枣红色，之后加入热水

7.放入排骨，加入3勺米醋、1勺白糖、2勺生抽、半勺胡椒粉

8.盖上盖子炖煮至熟（大约30分钟，可用筷子戳一下，看是否软烂了）

9.炖熟的排骨开盖，加入适量食盐，改大火收汤汁，撒入芝麻即可