回内蒙的这些日子，很少有太热的天气，赶上雨季，早晚长裤都得穿上。弟弟、弟妹每天既要赶早市，还要打理自家的瓜地，真真地太辛苦了，我能做的是准备家里的一日三餐，做点顺口的饭菜，增加营养。

8口人的饭菜怎样做？

家里做饭大部分是多型锅和电磁炉，也不算太慢，早点动手，做几道菜不是难事。食材是以当地的为主，除了自家的小菜园，还有弟弟他们卖啥就吃啥。今天这顿饭，有弟弟采的鲜蘑菇，还有朋友给的笋干，丰盛的一小桌，晚餐的时候一家人围在一起，边吃边聊，能喝酒的再整几口，下酒下饭的齐全，饭菜虽然朴实家常，但温馨，弟妹说"大姐在家真好，每天换着花样吃，有姐姐真幸福”。

晒晒我为家人做的晚餐，6道菜都是啥：凉拌土豆丝，大骨头烩酸菜，水煮花生米，五花肉烧笋干，柴鸡蛋炒洋葱，尖椒炒鲜蘑。

荤素搭配的6道菜，满足家人的营养完全没问题。此外，在内蒙农村离不开蘸酱菜，菜园里掐上一把葱叶子，再掰几片生菜，蘸着自家做的黄豆酱，那叫一个香啊！

在家里，咸鸭蛋不算菜，顿顿饭桌上都有，佐餐必备。家里的咸鸭蛋是自己腌的，养了鸡鸭鹅，吃蛋不用买，自给自足。

【尖椒炒鲜蘑】雨季的天气，蘑菇挺多的，弟弟去地里摘瓜的时候顺手采了一些，刚好晚餐安排上，平常吃不到的味道，鲜美下饭。

食材：鲜蘑菇，尖椒，去皮肥瘦猪肉

做法：

1，鲜蘑菇择洗干净，倒入开水锅里焯水，蘑菇变软后过凉，攥水，大朵的用手撕开

2，猪肉切片，尖椒切成粗丝

3，锅里加植物油烧热，倒入肉片和葱姜翻炒，肉片颜色发白，肥的部分吐油

4，加料酒去腥，放酱油调色，倒入蘑菇和辣椒，加盐，大火煸炒至香味浓郁，尖椒变软，关火出锅

【大骨头烩酸菜】家里比较喜欢吃酸菜，每隔几天就得做上一回。猪肉是自家杀猪的时候冷冻储存的，要比外面的香。

食材：大骨头，酸菜

做法：

1，肉厚的大骨头洗净，倒入压力锅，加没过食材的清水，加葱姜、八角、盐，料酒，压半小时

2，炒锅里加猪油融化，放葱姜炝锅，倒入酸菜炒几下

3，倒入压力锅里的大骨头和汤，加盐调味，大火烧开转中火炖20分钟，关火出锅

【柴鸡蛋炒洋葱】洋葱这食材，皮实还便宜，阴凉处一扔，好多天都不坏。洋葱口感微甜，和鸡蛋很搭，炒上一盘家人还挺喜欢，就连平常挑食的小朋友都吃个不停

食材：洋葱1个，鸡蛋3个

做法：

1，洋葱剥皮后切成块，鸡蛋磕入碗里，加少许盐入个底味，用筷子打散

2，锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块，铲出待用

3，利用摊鸡蛋的余油炒洋葱，洋葱打蔫后倒入鸡蛋块，加入酱油和盐，大火炒匀即可

【凉拌土豆丝】农村最不缺的就是土豆子，三伏天清爽的吃法是凉拌，再去小菜园里揪根黄瓜切丝，再放点香菜，味道特别的好

食材：土豆，黄瓜，香菜，炸辣椒油

做法：

1，先炸油：凉锅凉油，掰入2个干辣椒，辣椒籽也入锅，小火慢炸至辣椒变色，倒出来晾凉

2，土豆去皮洗净，切成细细的丝，过两遍水去淀粉

3，锅里的水烧开后放入土豆丝，焯水至土豆丝断生。捞出过凉待用

4，土豆丝、黄瓜丝、香菜段入盆，倒入刚才炸好的辣椒油，多放点蒜末，加入生抽、米醋、鸡精、盐，拌匀即可上桌

【水煮花生米】家里平常不怎么吃煮花生，是我们来给带动了起来。每次都是宝爸做，煮上2大捧，带着汤冰箱里冷藏着，随吃随取，冰冰凉凉的，省事有营养，香还爽口

食材：生花生米2大捧，葱姜，八角，桂皮，盐，十三香

做法：

1，花生米洗净，倒入煮锅里，加水齐平，葱姜，八角，桂皮，盐，十三香

2，盖上锅盖，浸泡15分钟

3，开大火烧开后转中火，煮15分钟，关火，凉透后就可以吃了，泡的越久越入味

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！