土豆鸡蛋饼

用料

做法

1. 把【土豆】和【胡萝卜】切丝。（尽量切细一点，也可以用切丝工具切）
   加1勺【盐】，抓拌均匀，腌制3分钟。
2. 加【清水】清洗一遍，控干水分。
3. 加1大勺【淀粉】，少许【盐】【胡椒粉】调味，一把【葱花】。
4. 搅拌均匀，要比较稠有一定粘性。
5. 锅中刷一层油，先不开火，把【土豆丝】放进去，整理出鸟窝状。
   开火加热，然后在饼中间打入一个【鸡蛋】，中小火慢煎。
6. 把鸡蛋煎到定型后，再翻一面，两面都煎到金黄煎熟。
7. 出锅装盘。

番茄浓汤面

用料

做法

1. 锅中烧油，下鸡蛋煎至两面金黄后捞出。锅留底油，下洋葱爆香，加入番茄炒出汁水，加适量水
2. 加生抽+蚝油+番茄酱+糖+胡椒粉。水开后放入面条和鸡蛋，焖熟即可。
3. 装碗开吃

红糖马拉糕

用料

做法

1. 碗中放80【红糖】，加260克【开水】搅拌至红糖完全融化，放置常温备用。
   （喜欢甜的就多加点红糖，否则就少加点红糖）
2. 碗中加入200克【普通面粉】，100克【木薯淀粉】，3克【酵母】，搅拌混合均匀，
   再倒入冷却好的【红糖水】，边倒边搅拌。
   （红糖水要冷却到35度以下，不然温度太高会烫死酵母。）
3. 搅拌至无颗粒顺滑的状态（有点像酸奶一样的状态）
4. 盖上保鲜膜醒发2倍大（差不多40分钟，冬天延长时间）。
5. 面糊醒发好之后加入3克【泡打粉】，15毫升【食用油】，搅拌均匀排气。
6. 准备好一个盘子底部和周围都抹上一层【食用油】（不刷油也可以垫上一层油纸防粘），倒入【面糊】，再震动几下去除气泡。
7. 上蒸锅，水开后中火蒸25分钟。
   出锅前焖5分钟。
8. 时间到，取出来自然放凉，轻轻按压周围倒扣脱膜，再切成小块。