虎皮辣椒皮蛋，如果在意体重，那就对不起食物了

虎皮辣椒皮蛋，如果在意体重，那就对不起食物了

吃素健康又好吃，天天吃不厌倦，做法又简单

准备工作

主材：螺丝椒10个、皮蛋4个、

辅材：大蒜、豆瓣酱、鸡精和味精、

香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、料酒、陈醋

制作方法1、螺丝椒拍碎，喜欢吃辣的可以加点辣妹子，用油焖软

制作方法2、皮蛋捣碎备用

制作方法3、热锅凉油放入大蒜爆香，加入豆瓣酱继续爆香，加入辣椒炒香

制作方法4、放入皮蛋和辣椒搅拌捣碎，放入盐、蚝油、陈醋

制作方法5、关火加入味精和鸡精

西医食疗认为：辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富

中医食疗认为：辣椒用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗

作者食疗认为：辣椒味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗，口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能