回内蒙有些日子了，越来越习惯农村的生活，生活节奏慢，空气好，心情愉悦，农家饭更是吃得乐呵。宝妈每天要做的事是一家人的三餐，8口人，随便一做就是一小桌，家里有啥做啥的时候比较多，老妈说冰柜里的肉太多了，让每顿多放点，可劲吃，也算帮忙打扫冰柜了，要不过些日子杀猪又没地方放了，我家宝爸一听直点赞：土豪！

人多吃饭香，瞧瞧我家这一顿晚餐，农家味儿浓郁。雨水多，蘑菇也多了起来，出去采上一些就能吃一顿，外面花钱都吃不到的味道，鲜美！晚餐我做了6道菜，荤素搭配，蘸酱菜、咸鸭蛋是标配，这一顿饭吃得真香啊，发到朋友圈把网友馋坏了，惹来一大堆点赞，尤其是北方朋友，说馋坏了，都是家的味道，想家了。

晚餐：杀猪菜，条子肉，肉炒野蘑菇，尖椒干豆腐，咸鸭蛋，卤水豆腐和小菜蘸酱

家里猪肉多，还有上个月杀猪留的猪面肠，正好给家人做一锅杀猪菜，荤素搭配，开胃又下饭。我家宝爸也露了一手，做了他的拿手菜，蒸了条子肉，再搭配几个家里现有的，这一小桌，把家人吃美了，弟弟说还是大姐回来好，顿顿小丰盛。

【杀猪菜】内蒙饭馆里最受欢迎的一道菜，用当地人的话讲，就这道菜有些日子不吃还真是馋。以前，吃杀猪菜都是在冬季杀猪时才能吃到，那时候酸菜也腌好了，做杀猪菜最适合。现在夏季能买到袋装的酸菜，啥时候想吃啥时候做，有口福了。

食材：带皮五花肉1大块，骨头肉适量，东北酸菜2斤，煮熟的猪面肠适量

做法：

1，带皮五花肉和骨头肉洗净，猪肉一切两半，和骨头肉一起放入电饭煲，加没过食材的清水

2，加入葱姜，八角，花椒，料酒，盐，设置电饭煲的蒸煮功能，煮1个小时

3，酸菜丝是现成切好的，需要洗两遍，攥水。炖锅里稍微多加点猪油，放葱姜炝锅，放入酸菜丝炒几下

4，倒入煮肉的汤，加盐调味，炖20分钟

5，把煮熟的五花肉切片，猪面肠切厚片，及骨头肉一起码在锅里，再次开锅后即可关火。

6，吃这道菜需要调个蒜酱：大蒜拍扁剁蒜末，加生抽、米醋和几滴香油搅匀就可以了。白肉蘸汁吃不腻

【肉炒野蘑菇】进入了8月份，雨水充沛，蘑菇也多，不用远走，家附近的树林里就能采到说不上名来的各种野蘑菇，味道鲜美，无论是炒食还是做酱都很棒，是外面吃不到的味道。

食材：现采的野蘑菇，去皮肥瘦猪肉，尖椒

做法：

1，刚采回来的蘑菇去根去泥，泡水洗两遍。再倒入开水锅里焯水，等到蘑菇煮软后用笊篱搅，目的是洗去泥土不牙碜，煮软的蘑菇也不会碎掉。

2，蘑菇捞出后再洗，最后攥水

3，锅里加植物油，放葱姜和肉片炒香，加花椒面和酱油炒出味道

4，倒入蘑菇和切成块的尖椒，中火煸炒，放盐调味，尖椒断生后放蒜末翻炒几下，关火出锅

【尖椒干豆腐】老家这边的干豆腐又薄又香，最喜欢的做法就是炒着吃，说是炒，其实是先烧再收汤的方法，干豆腐软乎乎，吃着不干还有口感，可下饭了

食材：干豆腐3张，尖椒1个，去皮肥瘦猪肉适量

做法：

1，干豆腐切菱形块，尖椒切块，猪肉切片

2，锅里加植物油烧到温热，放葱姜和猪肉翻炒，炒到肉片变色，肥的部分吐油

3，加花椒面和酱油炒香，倒入干豆腐炒几下，加入和食材齐平的清水，加盐调味，大火烧开中火烧

4，烧到锅里的菜汁有大半小碗的时候，放尖椒炒断生，放蒜末提味，加入水淀粉勾芡就可以出锅了，鲜香味道美，特别下饭。

【卤水豆腐和小菜蘸酱】内蒙很喜欢吃蘸酱菜，小菜园里择几个辣椒，扒点嫩蒜，揪点葱叶，吃得倍儿香。每次回来我最喜欢的还有当地的卤水豆腐，又嫩又香，尤其是刚出锅还烫手的那种，蘸着自家做的黄豆酱，白嘴吃到饱。

北方的这种吃法，南方人表示吃不惯，其实也没啥，各地饮食习惯不同，所谓的一方水土养一方人吧，也没啥争议的。

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！