挑战100道家常菜，每天不重样。椒盐虾仁（十一）

1.准备食材：虾仁，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒，黑胡椒，鸡蛋，淀粉，椒盐，辣椒粉

2.大虾去虾线虾壳放入碗中，加入葱丝姜丝，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少许白胡椒粉和盐抓拌均匀腌制20分钟

3.碗中放入2勺淀粉1个鸡蛋适量黑胡椒粉，搅拌均匀搅成糊状

4.虾仁裹上面糊，锅中倒油六成热放入虾仁炸制微黄捞出

5.油温升高再放入虾仁复炸一遍，炸制金黄捞出

6.出锅撒上椒盐，辣椒粉即可

外酥里嫩，肉鲜味美