农村植物紫背天葵，鲜滑爽口很受欢迎，人称“散血子”，为啥？

小时候在农村，家里常吃一种野菜，煮出来的汤是 . 红色的。

听名字很高端，在南方的田间地头随处可见，只是大家不太注意。它含有丰富的钙、铁、维生素和类黄酮苷，清热解毒、止血抗癌。

清明节前后，市场上开始销售这道菜。这种菜嫩嫩爽口，味道鲜美，有的人吃多了不觉得。这种菜在农村很常见，不用人管就能长成郁郁葱葱的大片。

一般生长在乡间菜园旁、悬崖石缝中、山顶林下湿岩上、山坡林下。长大后，我才知道它有一个很高大上的名字：紫背天葵。我们农村老家叫它“散血子”。散血子不苦不涩，吃起来十分鲜美。你吃过吗？

【紫背天葵是什么？】

紫背天葵别名丹叶、红天葵、散血子，叶片肥厚发亮，叶绿叶紫，营养丰富，可拌凉拌食，与嫩梢、嫩叶同食，也可炒制或做汤，口感软滑，香味特殊，清脆可口，是一种高营养保健蔬菜。

紫背天葵含有丰富的钙、铁、锰等营养物质。茎叶和嫩梢富含维生素C和类黄酮苷。

紫背天葵是一种集营养保健价值于一体，具有特殊风味的高档蔬菜。属于药膳植物，既可入药，也是很好的营养保健品。

富含造血铁、维生素A、类黄酮和酶锰，具有活血止血、解毒消肿、抗肿瘤等功效，对儿童和老人有良好的保健作用。

特别是紫背天葵中富含黄酮苷，能延长维生素C的作用，减少血管性紫癜。

他还能能提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并有一定的抗肿瘤作用。还具有治疗咯血、出血塌陷、痛经、支气管炎、盆腔炎、缺铁性贫血的功效。在我国南方一些地区，它被视为补血良药，也是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

【紫背天葵怎么吃？】

紫背天葵可作凉拌、汤、素炒或肉炒，嫩滑，风味独特。紫背天葵泡水后呈淡淡的紫红色，微酸微甜。紫背天葵是用来做汤的，非常好吃，是我小时候最喜欢的。先将紫背天葵洗净焯水沥干，加清水（鸡汤更好）煮沸，加入散血籽，加盐调味即可。

紫背天葵冲泡的茶底本身没有味道，但能闻到一股清香，有清热解毒、润肺止咳的功效。

下面我来分享一下怎么制作紫背天葵茶，夏天喝非常美味哦！

食物：新鲜紫背天葵一个橙子半个柠檬

1.紫背海葵切碎，橙子去皮，柠檬汁挤一半；
2.所有加工好的物料在搅拌机中搅打；
3.用勺子滚动滤网，滤出汁液；

4.调制好的紫背葵花汁，可加冰块或冷藏解暑。

在我的记忆中，紫背天葵是一种生长在农村菜园边上的野菜。它可以长成一片郁郁葱葱的大片，无需人力管理。小时候，我不知道它的学名。由于紫背天葵有一种特殊的气味，很多人接受不了。如果觉得味道太重，可以用开水焯一下，去掉一点味道。朋友们，这种乡村菜紫背天葵嫩滑爽口，人称“散血子”，煮好的汤是红色的，你吃过吗？