动辄千元的入门级全自动咖啡机，让很多人望而却步，相比之下半自动咖啡机更实惠，而且自由度更高。本期推荐这款东菱家用半自动咖啡机DL-KF5400，上手简单，功能齐全，制出的咖啡不逊色于市售咖啡。

东菱家用半自动咖啡机

盖得测评员总结

所谓半自动咖啡机，就是由机器负责意式咖啡的加压萃取，大部分磨豆、布粉压粉、打奶泡的环节都需要自己把控，相比全自动咖啡机自由度更高，同时也意味着需要更强的操作专业性。

对于不想花太多钱入门的咖啡爱好者来说，百元级别的半自动咖啡机也能满足家用需要。用比主流咖啡机低10倍的价格，牺牲部分咖啡品质和操作便利度，依旧能享受到口味上的自由，以及做咖啡时精神上的放松。

我们综合考量了主流价格、性能参数、市场评价等维度，筛选出10款百元半自动咖啡机，几款咖啡机的性能差异并不太大，但东菱KF5400在价格、质量和可玩性之间，找到了较为合理的平衡点，性价比突出。

实测发现，这款咖啡机上手简单，功能齐全，可视温度表能给每一步操作提供实时反馈，萃取效果过关，做出的咖啡成品不逊色于市售咖啡，后续清洗也比较方便。受限于成本，KF5400机身为塑料材质，质感略逊一筹，抽水时噪音偏大，不过持续时间较短，关门可以隔绝噪音，在可以接受的范围内。

产品展示

KF5400占地面积小，整体操作比较简单，2个按钮预设了咖啡和蒸汽的理想温度，旁边的蒸汽旋钮可以自行调节蒸汽大小，满足不同专业级别打奶泡的需要。

对于咖啡口感的把控需要个人经验，而作为工具，这台机器适应一下就能很快上手，功能够用，适合新手熟悉咖啡制作流程和操作练习，如果想要尝试进阶操作，后续也可选购不同配件。

温度可视，实时查看温度高低

暖杯台加热咖啡杯，确保入口咖啡理想温度

四档蒸汽可调；配件齐全，足够上手使用

使用体验

预热过程简单，操作反馈直观

意式浓缩咖啡的理想萃取温度在88-94℃，在其他条件相同的情况下，水温越高，水从咖啡粉中萃取出来的物质也越多，咖啡口感会更加苦涩。

预热是为了保证萃取时温度尽可能稳定，但需要注意，温度表盘显示的只是热水温度，并不代表热水经过手柄内咖啡粉的萃取温度，因此在预热阶段也要装上空手柄，用热水淋一下手柄，以防萃取时失温过多，影响口感。

温度达到后，咖啡加热指示灯会由闪烁转为常绿，此时按下咖啡键，出热水后再次按键关闭，等待控干水分即可完成手柄预热。

操作提示：

预热本质上还是出于对温度的把控，需要根据不同咖啡豆来进行调控。使用烘培较浅的豆子时，更加需要充分预热手柄；相反如果是较深烘焙的豆子，则可以缩短手柄预热时间，让萃取温度低一些。

操作学习成本低，风味把控需经验

咖啡机的使用不算复杂，无非是等到合适温度按键出液。但类似于厨师炒菜，想要尝到味道更好的咖啡，无论是预热机器、填压咖啡粉、还是打绵奶泡的手法，都得多下功夫。

KF5400配套的51mm粉碗可以装入15-18g咖啡粉，布粉时要注意咖啡粉分布的均匀程度和紧实度，否则会导致咖啡机在出双杯咖啡时分液不均。

萃取时间适中，25秒可出两份咖啡

根据压力和粉量等因素不同，咖啡出杯速度会有所差异，通常30ml浓缩咖啡的合理萃取时长为20-30秒，萃取过快容易造成咖啡液偏酸偏淡，速度太慢会更加苦涩。

在保证压粉力度不至于太轻或太重的情况下，我们多次测得KF5400的出杯速度都在25秒左右，萃取时间适中。

蒸汽量易于调节，支持小白到进阶

蒸汽压力越大，奶泡打发效率更高，但是奶泡更容易粗糙，4档调节的蒸汽量增加了KF5400的可玩性。我们更建议初学者从第2档开始尝试，打发时间长更容易控制的同时，蒸汽量也不至于太小。

拆下外管，打奶泡会更加细腻

干燥的蒸汽是奶泡绵密的前提条件，在使用KF5400打奶泡前，需要先将旋钮开启，排出管内水分，等到蒸汽管出来干燥蒸汽才能准备打奶泡。

KF5400的蒸汽管为双层结构，多次实验后我们发现，使用外管打发后的牛奶不够细腻，只能用于制作奶泡咖啡，拆下外管打发奶泡会更加绵密，适合拉花。

# 操作提示：

打完奶泡之后要立马擦洗蒸汽管，以免奶液附着。另外，为了保证入口温度不至于太低，在制作奶咖时，可以先打奶再萃取咖啡，打完奶泡按下咖啡键后，将蒸汽旋钮开启进行泄压会更快降温。

拆装手柄，需要两手配合

塑料材质的机身使得KF5400整体重量偏轻，拆装手柄时一只手需要按住机器，另一只手也需要用力对准卡位，让锁扣更紧，一定程度避免了压力过大造成的手柄漏水、脱落现象。

拆卸简单，清洗方便

这款咖啡机的水箱、水槽、手柄都可以进行拆卸，结构设计巧妙，并且材质易于清洁，日常维护不需要花费太多心思。

可拆卸水箱；红色浮标随水满浮起，提示倒水

将手柄掰手挡住粉碗，可以避免粉碗飞出

粉碗凸点对准槽口，轻松完成装取

性能测试

机器预热迅速，但温度并不稳定

入门级咖啡机都是使用的加热块而非锅炉，在室内25.6℃的环境下，这款咖啡机从开机温度35℃升温至92℃，仅需1分20秒，相比于专业半自动咖啡机20分钟的预热时间，KF5400的速度显然快许多。

不过其制作咖啡时的水温并不稳定，随着水量流失，水泵会继续抽取冷水加热，通过温度表指针可以看到温度偏离。

出杯温度能够保持最佳风味

咖啡制作过程中不可避免有热量散失，较为理想的出杯温度在60-88℃。我们使用温度计测得刚出杯的咖啡温度达到78.7℃，触摸杯身会感到烫手，不到3分钟会降温至65℃左右，因此出杯后最好尽快饮用，以保持咖啡的最佳赏味期。

口感香醇，没有杂味

对于大部分普通消费者来说，这款家用咖啡机的出品已经能够让人满意。我们选用Sinloy中烘咖啡豆，将做好的意式浓缩咖啡分发给10人试喝，大多数人都认为其口感香醇，没有杂味，不逊色于市售的商业咖啡。

由于这款咖啡机无法手动设置粉水比例，出来的咖啡液水量占比偏多，即使直接饮用也不会过浓，后期制作美式或奶咖时，不用加入太多的牛奶或水。

抽水噪音较大，持续约10秒

浓缩咖啡的油脂和风味离不开压力的作用，而便宜的半自动咖啡机一般都采用振动泵加压，除了压力不稳定之外，还会带来噪音大的问题。

在环境噪音46.1分贝的情况下，实测运行噪音在68.4分贝，能听到明显的抽水声音，不过持续时间不长，关门后几乎隔绝噪音干扰。

填粉1次可出2杯，不支持连续使用

KF5400采用的是双杯设计，填满粉量够两份标准意式浓缩咖啡，装至60ml后即可按键停止出液。受热到一定程度机器会停止加热，需要冷却20-30分钟，直至表盘指针指向咖啡图标，再重新使用。