秋天的早晚温差比较大,对于老年人来说,属于一种考验,因为老年人身体弱,各种身体的机能也出现了衰退,这时如果不注意保养,身体就会出现状况,所以现在很多人都会注意养生。
其中,饮食养生最为重要,平时吃得太补或者太过于精细,都是不利于健康的,秋季也是收获的季节,这时,我们要顺应时节,多吃一些应季的食物,建议中老年人,多吃这5种食物,好消化有营养。
第1种:板栗
秋天是板栗成熟的季节,老年人吃板栗是非常有好处的。可以强筋健骨。板栗里面含有不饱和脂肪酸,和多种维生素,对老年人朋友非常友好。
1.板栗买回来清洗干净,控干水分,找一个瓶盖,把板栗放到上面,用刀切成一个十字形,这样更容易板栗去壳。
2.板栗全部处理好后,把他们铺到电饼铛上面。切口十字型全部朝上。
3.然后往里面加入清水,没过板栗的2/3处, 盖上盖子,小火焖上十分钟左右,等里面的水分完全变干。
4.这时来调一个蜂蜜水,碗里加入两勺蜂蜜,倒入适量的凉白开,把蜂蜜化开,搅拌均匀。
5.把调好的蜂蜜水均匀的刷到板栗上面,然后再闷五分钟就可以出锅了,满屋都飘着板栗的香味。
6.这样做的蜂蜜栗子是不是特别简单?学会再也不用去市场买了,喜欢吃面一点的,可以多放一点水,时间加长一点。
第2种:南瓜
俗话说“秋天到,南瓜俏”,到了吃南瓜的好季节,从养生的角度说,顺应时节,秋天也特别适合吃南瓜。南瓜既能健脾又能养肺。
1.南瓜清洗干净后切成两半,把里面的种子掏出来。然后再切成小块。
2.锅里放入食用油,加入灌肠炒香,然后再把南瓜倒入锅中。再加入豌豆,玉米粒,翻炒均匀,适量味极鲜一点老抽,翻炒均匀后加入清水,放入一勺食盐调味。
3.电饭锅里放入淘洗干净的大米,然后把炒好的南瓜倒进里面,按蒸饭键,把它们蒸熟。
4.时间到了,打开锅盖看一下哇,色香味俱全,这样做的南瓜蒸饭,里面有肉有豆,营养很丰富,瓜吃起来也很绵软,特别适合中老年朋友食用。
第3种:花生
老话说“花生是秋天的人参果”,也是植物肉,有保护心脏的好处。
1.新鲜花生洗干净,剥掉外壳。
2.然后倒进破壁机里,加入一袋牛奶,打成汁。然后倒进锅里把花生汁煮熟,然后倒进大碗里放凉,打入三个鸡蛋,放入一勺白糖,加入三克酵母粉,搅拌均匀。
3.再少量多次的加入面粉,加入玉米面,搅拌成这种状态,盖上保鲜膜,放在一边醒发。
4.醒好后的面糊倒入模具里,表面可以铺上自己喜欢吃的干果。锅里蒸40分钟。
5.时间到拿出来放凉,然后脱模切成自己喜欢吃的形状,花生玉米发糕就做好了, 蓬松暄软,还带有花生奶的香味儿,也好吃的一款主食。
第4种:小白菜
小白菜有促进排除毒素,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,中老年朋友会出现大便干燥的情况,这时就可以多食用一些小白菜。
1.把你加入500克面粉,加入三克酵母粉,五克白糖,加入400毫升清水均匀盖上保鲜膜,放在一边醒发。
2.白菜清洗干净后切碎,然后放在大盆子里面,加入一勺食盐,搅拌均匀,盐出水分。
3.然后把小白菜攥干水分加入一小勺食用碱面,这样能使小白菜翠绿不变色,再加入一点切好的韭菜。
4.搅好的猪肉馅里面加入味极鲜,老抽食盐,鸡精搅拌均匀后放到小白菜里面,鲜美的小白菜馅儿就调好啦!
5.那生好后里面有很多的蜂窝组织,两根筷子挑起一团面团,手上抹上食用油防粘,面团按一按放入馅料,包严实防止露馅。
6.然后放在电饼铛里边按扁,表面刷上食用油,到两面烙成金黄色就可以出锅啦!香喷喷的小白菜馅饼就这样做好了,小白菜鲜嫩好吃,一点都不塞牙。这种馅料调好后也可以做成包子,饺子都非常的好吃
第5种:山药
山药有“神仙之食”的美誉,里面还有淀粉酶等物质,有利于脾胃消化吸收,健脾益胃,益肺止咳的功效,对老年人朋友非常友好。
1.把泡好的银耳洗干净后,撕成小朵,放到砂锅里面,加入清水煮开。
2.然后加入大枣小米,小米一水开后放入,这样煮出来比较粘稠,好喝。
3.小米和银耳煮好后加入切好的山药,煮上十分钟。
4.时间到山药银耳粥就煮好了,早上喝上一碗,整个身体都会暖暖的。
以上就是给大家分享的几种适合秋季吃的食物。如果大家有更好的建议可以发在评论区,一起学习一下。
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