冠心病又称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，是中老年人最常见的心血管疾病之一。冠状动脉是向心脏提供血液的动脉，当冠状动脉发生粥样硬化引起管腔狭窄或闭塞时，会导致心肌缺血、缺氧或坏死，从而出现胸痛、胸闷等不适症状。
老年冠心病患者应遵循哪些饮食原则呢？
原则一：少量多餐
切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则会导致消化系统血液供应增加，加重心肌缺血，诱发心绞痛和急性心肌梗死。
原则二：控制总热量，限制脂肪的摄入，维持正常的体重
控制高脂肪、高胆固醇类食物的摄入，如动物内脏，肥肉等。胆固醇摄入量应控制在300mg/日以下，对于老年人群，即使血液胆固醇不高，也应防止经常食用过多的动物脂肪及胆固醇较高的食物。很多老年人每日会饮牛奶以达到补钙的目的，推荐老年人选择低脂或脱脂牛奶，以控制脂肪的摄入。
原则三：饮食宜清淡、低盐
食盐主要成分是钠和氯。其中的钠离子可导致人体内的水分潴留，从而增加血容量，导致血压升高，进而加重心脏负担，因此，老年冠心病患者要坚持膳食清淡的准则，一般每日食盐的摄入量应控制在3-5g以下。碱性食物，如松花蛋也不宜吃，因碱性食物也含有钠。
原则四：常食多维生素、微量元素和膳食纤维食物
维生素C的功能之一是增加血管韧性，减少脆性。维生素C含量丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果。
膳食纤维能促进胆固醇从体内较快地排出，因此应多食粗粮及豆类食物，以增加膳食纤维摄入量。
适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。
原则五：补充适量的优质蛋白质
应适量进食豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质的供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品、饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入，而且黄豆等还含有卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。
原则六：少食或忌食的食物
对于老年冠心病患者来说，像猪油，黄油，鸡油等一些动物的脂肪，肥肉是绝对禁止的，同时应控制猪肉的摄入，适当补充鱼肉、虾仁等。
进食鸡蛋量以每星期两到三个鸡蛋为宜，且禁忌油煎、油炸等烹饪方式，以煮、蒸、汆为宜。
总之
科学合理的饮食习惯，
从遵循以上的饮食原则做起，
对于老年患者冠心病和支架内再狭窄的
预防起着重要作用。
作者简介：
杨涵：北京老年医院心内科护士，擅长老年心血管疾病护理，承担科室健康科普宣传工作。
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