2022年中报期，我们曾分析了伊利高速增长的内在动因。近日我受邀参观了伊利位于呼和浩特，有着奶业“硅谷”之称的伊利现代智慧健康谷。参观后最深的感悟就是，持续增长的背后逻辑，远比纸面说的更深，更符合逻辑。

01 引言：有力的资本开支

信心缩水在所有危机中是最危险的信号。

所谓信心缩水，指的是企业在面临宏观经济变差，外部不确定因素增多，选择保守的资本开支，不增产不增资，彻底“躺平”。短期来看企业增加了偿债能力，但是长期来看丧失了增长的潜力（如上世纪的日本危机）

如何在风险波动增大的市场中，有效利用资本杠杆，实现增长，是每个大企业的必修课。2018年诺贝尔经济学奖获得者罗默在索洛模型的基础上，推出了“内生增长理论”:在资本累计的过程中，也会因为研发创新的活动形成技术进步。”索洛-罗默模型的诞生阐释了企业如何实现增长，核心点之一就是进行有效的资本开支，无论是技术还是实物资本的增加，都会为企业带来增长。

伊利作为乳制品龙头企业，很早就成为了国内乳制品龙头老大，但是无论宏观经济如何波动，都没有放慢其资产、技术进步的步伐。我们可以从伊利的财报中看到，伊利的固定资产逐步提升，并且销售净利率同期最高，说明伊利不但保持了高规模的资本开支，资产的使用效率也非常之高。

（图：伊利固定资产趋势 来源：Choice金融客户端）

（图： 伊利销售净利率趋势 来源： Choice金融客户端）

面对逆全球化和宏观市场波动，像伊利这样有担当的企业敢于扩产、升级技术设备，提振市场信心，毫无疑问是有担当、有长期发展潜力的好企业。

这次参观，让我感触最深的点之一，便是高度数字化、自动化的智造设备。数字化生产可以实时监控奶源产地数据、制造数据、销售数据，形成了完美的数据中台，在市场端、制造段和供给端全链路形成数据闭环，是伊利业务增长的核心驱动力。

（图： 伊利现代智慧健康谷数字生态屏幕； 来源： 现场拍摄）

而自动化设备直接体现在了工厂的员工工种上，伊利内部介绍的人员称：“伊利的工人这个工种，招的都是工程师”。工厂车间里的工人很少，大部分“工人”都是在“智造”车间监控、管理生产，整个生产过程高效，安全，自动化水平肉眼可见。

（图：伊利现代智慧健康谷内部一域 来源：现场拍摄）

这些领先行业、领先制造业的生产设施，都离不开有效的资本开支，也为伊利带来了近30年的持续增长。而伊利生产设备、数据管理等内容上所花的钱，最终都实实在在地反馈给了消费者。

02消费者为核心的产品逻辑

（一）安全性

对于伊利这样的消费品龙头企业，在渠道和品牌力上无需多言，产品的安全性，尤其是液态奶、奶粉的安全性把控，产品的品质，是企业赖以生存的重中之重。

纯牛奶的生产可以分为挤奶、生产、检测、运输、上架等5个环节，从挤奶到出厂一般在2小时左右。其中，生产环节又包含检测、计量、过滤、分离、均质、杀菌、包装等等多道工序，伊利的上下游建设，各个环节都实现了高度自动化和密闭管理，从源头上杜绝了安全问题。

我们参观的伊利敕勒川精品奶源基地，虽然已经是建成十几年的奶源基地，但是无论是管理、自动化，还是草场的规模都让人感觉十分先进。最有趣的是每天三次的挤奶过程，奶牛就好像排队上班，在没有人带领的情况下一个个自己前往了旋转式或者并排式的挤奶“工位”，一个萝卜一个坑，感觉牛比人都“聪明”，一个空位也没有。

（图： 伊利牧场自动挤奶转盘 来源： 网络图片）

奶牛挤奶通过挤奶器，全程没有靠人工，避免了人为添加“佐料”的可能，输送工厂后，计量、均质、杀菌、包装等等环节也都是自动化处理，既高效，又安全。

（图： 伊利现代智慧健康谷智造工厂 来源： 现场拍摄）

（图： 伊利现代智慧健康谷生产线图片 来源： 现场拍摄）

检测环节也十分先进智能，保证了产品安全的万无一失。

（图： 伊利现代智慧健康谷光谱分析室 来源： 现场拍摄）

伊利建立行业内首个食品安全防控体系。通过建立全球食品安全大数据分析平台，伊利实现婴儿粉食品安全数字化管理。

在产品标准上，全面领先欧盟标准，形成伊利“质量标准三条线”。在国标线的基础上，伊利提升了50%的标准，制定了企标线；在企标线的基础上，又提升了20%的标准，制定了内控线。企标线严于国标线，内控线严于企标线，进一步提升了企业自身食品安全的风险管控能力。

严格过程管控方面，伊利也做了很多功课。比如在产品生产实现环节，伊利应用原料二维码扫描系统、自动计量添加系统，配料准确率达到100%，使各营养成分更加精准。生产全过程密闭输送，防止污染。在过去的五年内，伊利率先对婴儿粉加工过程中的水处理、空气过滤、管道选型等进行系统的安全性研究，行业内首个建立了12大类28种与生产过程关联的辅助性材料标准，杜绝了在婴儿粉加工过程中可能引起污染的可能性。

（图： 伊利现代智慧健康谷张贴的食品分线管理模式 来源： 现场拍摄）

保证安全性的同时，伊利为消费者考虑了更多。

（二）多样性

伊利是全国乳制品种类最多，产品最全面的企业。奶粉、奶酪、液态奶、酸奶、雪糕等等只要和奶相关的产品，伊利都有所涉及。

（图： 伊利现代智慧健康谷展示的童年记忆雪糕 来源： 现场拍摄）

令我印象最深的，就是伊利产品中舒化富硒奶，为了乳糖不耐受设计的去乳糖化的产品，依靠伊利强大的产品研发能力，让消费者群体感受到了定制化的产品。舒化奶是伊利专门针对亚洲人体质所研发的无乳糖牛奶。采用专利LHT乳糖水解技术，将牛奶中不易消化的乳糖分解为易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，解决乳糖不耐受带来的腹胀、腹泻等症状，让牛奶营养吸收更加完整。

（图：伊利富硒奶 来源：网络图片）

还有与国风相结合的雪糕须尽欢，在保持文化创意的同时，鲜奶量添加超过了39%，笔者也当了一次美食测评博主，雪糕的奶味很浓，甜味适中，吃完像是喝了一杯牛奶，口感也非常好，做到了口味与品味兼顾，可谓人生得意“须尽欢”。

（图： 伊利须尽欢雪糕 来源： 现场拍摄）

此外，在奶粉产品线上，无论是产品价位，还是受众人群，伊利都做到了全面覆盖，婴儿、幼儿、学生、女士、成人及中老年人，都能找到属于自己的产品。伊利现代智慧健康谷的产品展列摆满了各式各样的产品。

伊利的产品矩阵，总结来说就是从消费者出发的核心逻辑，除此之外，奠定伊利王者地位的还有其背后深刻的社会使命感。

03产城融合的社会使命

这次参观伊利的活动，第一站便是有着“乳业硅谷”之称的伊利现代智慧健康谷，于今年7月12日正式投产。

作为内蒙古自治区“十四五规划”重大项目、呼和浩特市一号工程，伊利现代智慧健康谷带给我的震撼，不亚于第一次看3D电影《阿凡达》。伊利现代智慧健康谷开创“产业创城、产业兴城，产在城中、城在绿中”的产城融合新模式。

首先从最直接的规模来看，伊利现代智慧健康谷全域协同面积120平方公里，而目前呼和浩特城区才55平方公里，伊利现代智慧健康谷就是再建一座城。

（图： 伊利现代智慧健康谷规划效果图 来源： 网络图片）

整个规划围绕着工厂、牧区配套了居民社区，医院、学校、轻轨站等等一系列基础设施，预计到2035年，在产业配套和城市功能完善的情况下，年GDP贡献将可达到1982亿，直接及间接就业人口超过35万人、新增就业岗位14万个。

其次，新城内部科技感十足，尤其是伊利现代智慧健康谷的智造工厂，无论是供游客参观的区域，全面覆盖柔性屏、5D影院设备，还是工厂整体的智造环节，科技感都相当浓郁。伊利现代智慧健康谷液态奶全球智造标杆基地拥有全球领先的数字化生产设备，是世界一流的数字化工厂，日处理鲜奶能力高达6500吨，可保障千万级人口城市的日饮奶需求。

（图： 伊利现代智慧健康谷大厅柔性屏 来源： 现场拍摄）

试想一下，新城居民周末带着孩子来参观伊利现代智慧健康谷，既感受到了科技进步带来的震撼，又感受到了“中国智造”的魅力，投资者来参观，既感受到了伊利的资本实力，又感受到了智造所带来的规模优势。

（图： 伊利现代智慧健康谷文创商店 来源： 现场拍摄）

最后，伊利实现了环境保护和经济建设双轨并行，大的方面，健康谷在整体规划布局上，绿色环保仍是产城融合的核心要义。建筑遵循“显山、露水、透绿、呈簇”的设计原则，以中央公园广场为中心，依托伊利全球总部乳文化博物馆、国家乳业技术创新中心、世界乳业大会永久会址，打造人文居住环境。小的方面，就连伊利现代智慧健康谷的垃圾桶、座椅都是用环保材料制成的。

（图： 伊利现代智慧健康谷航拍 来源： 消费日爆）

（图： 伊利现代智慧健康谷回收奶瓶制作的垃圾桶 来源： 现场拍摄）

图： 伊利乳业博物馆废弃牛奶盒制造的长椅 来源： 现场拍摄）

此外，健康谷园区内，笔者看到了物流配送、城建、新能源等产业链上下游的企业，伊利真正实现了带领城市发展升级的作用，截至2022年上半年，伊利自上市以来纳税额达到了528.91亿元，持续贡献社会价值，将呼和浩特打造成世界化的“乳业之都”。

（图： 中国乳都大鼎 来源： 呼和浩特晚报）

04 结语

伊利目前的影响力，已经从全国走向了全世界，所依靠的便是持之以恒做好乳制品的决心。而伊利对科技进步，生产工艺进步的追求，正使其成为中国“智造”的标杆。

另外，此次参观也感受到了伊利对于投资者、消费者的热忱。伊利卓越、担当、创新、共赢、尊重的企业文化，正在被越来越多的公众所了解，这样的企业有望成为中国长青企业的标杆之一。