对于花生到底是有益健康还是有害健康的问题，有的人觉得吃它有好处，特别是用醋泡，吃了对血管好，也有的人觉得吃了不好，认为它是三高和心血管病的导火线，中老年人应该少吃，它究竟是营养良品还是疾病的引火线呢？今天这篇文章就和大家聊聊，告诉你怎么吃比较好，看完就不再纠结了。

吃花生是升血糖还是降血糖？

我们看一种食物是否会使血糖升高，升糖指数是一个重要的参考，它是14，可见，是低升糖的。从这一点上讲，它是有助于降低的。

另外，一些研究也肯定了它对身体健康的好处，比如美国临床营养学杂志上的研究发现：

用它合理代替主食，有助于改善代谢综合征，而且并不会让人发胖。这种病理状态是该病的一个危险因素，这可以看出它是对于降低糖尿病风险有好处的。

不仅如此，它对于养护血管也是有好处的，美国医学会杂志子刊上的一项研究发现，长期吃的人，缺血性心脏病、中风风险有不同程度的降低。

但这是不是就可以下结论了，说它是降血糖呢？并不是，因为很多食物本身其实对健康并没有什么危害，但是因为错误的做法或者吃法，让它变得不健康了，它也是一样。这也是为什么有人吃了之后没有对血糖造成太大影响，有的却造成了，甚至对于血压等指标也产生了影响的原因。

如果是下面这些吃法，可能就会升血糖了：

油炸着吃，这是很多喜欢喝酒的人的下酒菜，但是这样做出来的花生，热量和油脂都比较高，对于糖友来说，经常吃或会影响其水平。

加了较多糖或者盐焗的，虽然比原味的好吃了，但是糖、盐较多，吃多了也会有影响。

它较小，一吃还容易吃多，若是每天吃太多，也会增加身体负担，不仅可能会影响到血糖，血脂等也可能会受到影响。可能有的人还会把它和其他一些坚果其一磨碎了每天都吃，若吃多了，最后未必养生，或许还会影响到健康，让自己离三高更近。

那么，对于血糖高的人来说，该怎么吃？

首先，要注意合理的摄入，建议每天吃十几克即可(不算壳)，吃的时候不必可以去掉皮，它的皮也是有营养的。其次，做法要更健康点，煮或者用醋泡，更为健康点，而且也能更好地留住它里面的影响。另外，还需提醒大家的是，如果已经坏了，发霉了，就不要吃了，里面很可能已经有毒素了。

醋泡花生，到底能不能软化血管？

有的朋友可能听说过用醋泡很多食物，除了它，还有黑豆、生姜等，觉得泡过之后会更有营养，而且还能软化血管。但在此提醒大家，它并没有这个作用，在此过程中，醋只是一个溶剂，最后即使泡过了也不会有什么新的营养物质，所以不管用它泡啥，都不能软化，也没有神奇的降糖降压作用。

综上所述，花生并非是高GI食物，糖友是可以吃的，不过要注意正确合理的方法，上文的建议大家不妨参考下。

对于血糖高的人来说，其实真正要少碰或不碰的食物是下面这些。经常吃易影响胰岛健康：

辛辣的

酒是一个代表，能不喝最好不喝。若管不住嘴，经常喝，可能最后多个指标都会受到影响。

高糖高脂高盐的

不管是各种面包还是饮料，都建议糖友少碰，多吃不仅会发胖，也会影响血糖，而肥胖本就容易促使它的发生。油炸、腌制的吃多了，也会影响到其水平，三高可能会更快找上门。

当然，也提醒大家要走出误区，并非是不甜的怎么吃都没事，味道不是判断的唯一标准。

如何饮食对于血糖的发展是有很大影响的，但是关于这一方面，很多糖友会陷入误区，觉得自己做的是对了，有利于降糖和养生，但是往往最后却失望了，关于饮食，希望大家要从自己的实际身体情况出发，不信谣不传谣，合理、健康、规律的饮食。

另外，对于许多患者来说，药物治疗也必不可少，关于降脂，他汀药物的应用是广泛的。在此也提醒大家要正确看待与服用，不要相信它的一些谣言，如果因此不吃了，带来的影响会更大，吃哪种、怎么吃，都建议在医嘱下科学的进行。

总而言之，糖尿病跟吃有很大关联，对于糖友来说，也是很关注吃这一点的，但过度关心则乱，对于一些食物要正确看待，花生并不是它的发物，吃对了对于降糖是有帮助的，而且对血管健康也有益，希望你没有吃错。糖友真正要少吃的是以上这些食物，另外也要走出饮食误区，在其他方面也要多上心，科学治疗、养成健康的生活习惯，血糖或不敢造次。

参考资料：

1. 每天吃个四五粒花生竟也能有效预防心血管疾病？心血管健康信息平台.2021.09.10

2. 吃花生，是对血管有益还是会伤血管？北青网.2021.05.08

3. 患有糖尿病不要乱吃这6种食物离得越远越好.人民网.2019.02.25