秋季是红薯上市的季节，甘甜软糯的红薯除了能满足我们“贪吃”的味蕾，还有很好的秋补功效！
中医认为，红薯性平、味甘，归脾、胃、大肠、肾经。
《本草纲目》称红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。
也就是说，红薯具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的功效，非常适合脾虚气弱、大便秘结、少气乏力者食用。
而且，红薯生吃还可以生津止渴，对于秋季出现的口渴咽干有很好的改善作用。
对于容易便秘的人来说，红薯还是很好的通便食材。
因为，红薯中含有丰富的膳食纤维，既能促进肠胃蠕动，又能吸附肠道中的有害物质以便排出，还可为益生菌增殖提供能量和营养，改善肠道微生态环境，对预防肠道癌症也有很好的效果。
所以说，红薯是秋季不可或缺的食物。
红薯是常见食材，但它并不能随便吃。
因为，红薯有一个很强大的“副作用”——产酸。
对于本身脾胃比较好的人来说，适量吃些红薯不会有什么不适。
但对于脾胃不佳、胃酸过多的人来说，常吃红薯反而可能加重反酸。
对此，北京中医药大学东方医院主任医师杨晋翔曾在某电视节目中分享过一个案例：他有一位患萎缩性胃炎、并伴有肠化的病人，曾经一段时间经常反复吃红薯，吃的量还比较多，最后导致症状越来越严重，造成胃胀、打嗝儿、不想吃东西，有时还会干呕。
杨晋翔认为，红薯虽能健脾胃，但不可天天吃。而且，越是脾胃虚弱、肠胃不好的人，越不能常吃、多吃。
因为红薯中含有一种氧化酶，会在人体肠胃道分泌大量的二氧化碳气体，食用过多会引起腹胀、打嗝；红薯的含糖量也比较高，常吃易引起反酸、烧心。
当然，如果您对红薯情有独钟，也不是没有解决办法，那就是——搭配红薯叶食用。
将红薯叶搭配红薯做成咸味的拌菜食用，正好可以中和红薯的甜味，在一定程度上帮助缓解吃红薯反酸的问题。
1 不超主食的1/3
红薯的热量低，只有大米的1/3，且其富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，是一种理想的减肥食品。
但红薯并不能替代米饭、馒头等成为主食。
因为，红薯的营养成分大部分为碳水化合物，脂肪与蛋白质的含量极低，如果只把红薯当主食，既容易营养不良，又容易出现淀粉消化不良。
最好的做法是把它放在主食和菜之间的位置，部分代替主食，最好不要超过主食的1/3。
2 多蒸熟少烧烤
烤红薯时会产生丙烯酰胺，它是一种 2A 类致癌物，虽然少量进食对人体健康基本不会构成危害，但也不建议长期食用。
对于一些年老体弱的老人，可以试试蒸煮红薯米饭：将红薯去皮切成1厘米小块，大米与红薯的量按约3:1的比例准备，并加入适量的水，搅拌均匀，放入电饭锅，就可做成味甜米香的红薯米饭，经常吃用可以健脾补气、强肾通便。
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