去弟弟家串门,弟媳做了11个菜,成本300块,网友:有诚意的家宴

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明天就是我们中国的传统春节了,最近空闲的时间也多了起来,自然就和兄弟姐妹走得近了一些。得知侄女也从外地念大学回来了,于是约了去他们家串门、聊聊天,增进家人们的情感,能干的弟媳忙前忙后做了11道菜招待我们一家三口,真的太感动了。#南北菜系年夜饭大赏#

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非常感谢弟弟一家人的热情招待,他们说都是家常菜,经济实惠,成本不高,晒圈网友们纷纷表态:有诚意的家宴,带着浓浓的烟火气,真的很接地气啊。在家吃饭不但卫生营养,果然是可以省下不少钱。

一起来看看能干的弟媳都做了什么好吃的家常菜呢?

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第一道:家常菜炒面,用的是碱面炒所以特别香,搭配了五花肉、木耳、白菜等等,很家常的配菜,既是菜又是主食,真的很好吃。

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第二道:白灼虾,尽管是家常菜,弟弟一家还是很看重我这个姐姐的,这个虾非常鲜活,白灼是最营养又方便的做法,水烧开加入姜片料酒,枸杞,然后放入虾煮开即可。

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第三道:福州鱼丸。许是要过年的缘故,所以他们也是按照年夜饭的样子来整了一桌菜,我是福州人自然很喜欢这道。鱼丸是鳗鱼肉加工的里面包着猪肉馅,皮非常有嚼劲,口感特别好。

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第四道:福州太平燕。“太平燕”主要由鸭蛋和肉燕组成。肉燕又称“扁肉燕”,由于它形状有点像含苞待放的长春花,故又名“小长春”。福州方言称蛋为“卵”,称鸡蛋为“鸡卵”,鸭蛋为“鸭卵”,前者与“羁乱”谐音,含义不吉利,而后者则与“压乱”谐音,含有平安、太平大吉大利之意,因此福州人又通称鸭蛋为“太平”。

说到肉燕可是福州传统名小吃了,皮是瘦肉加工的,是标准的 肉包肉的美食,久煮不烂但是又很好吃。来过福州三坊七巷旅游的,估计都看见过人声鼎沸的同利肉燕,可见福州肉燕是有多受欢迎了。

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第五道:也是福州菜醉排骨,弟媳妇就是土生土长的福州人,所以做得一手福州菜,这是醉排骨,也是著名的闽菜之一。排骨用盐、胡椒粉鸡蛋五香粉地瓜粉腌制,油锅烧热放入炸透炸酥,然后搭配上用糖醋汁就是了。

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第六道:清蒸大黄鱼。吃鱼年年有余,福建靠海所以平日餐桌上海鲜是常见的,尤其鱼的营养又特别丰富,自然成了大众的宠儿,平日吃,客人来吃,过年自然也是要吃的。

对了,蒸鱼一定是要水开放入,这样才能更大程度锁住鱼的营养,而且口味也会特别鲜美,大火蒸8分钟左右,关火虚蒸几分钟,最后淋热油浇蒸鱼豉油。

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第七道:椒盐大蛏子。蛏子在福州人眼里,最喜欢的做法有2种,一种是半酒炖,也就是一半福建老酒一半水少许姜片直接炖熟。另一种就是这样炸透后趁热撒入椒盐粉,翻拌均匀即可。

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第八道:萝卜炖排骨。很清淡但是又很营养的排骨汤,冬去春来,干燥上火人群多,用白萝卜和肉一起炖一锅,全家人都适合吃的,营养去燥热。

而且白萝卜含钙丰富,春天也是孩子长个的黄金阶段,无论你是否有条件,都要尽量满足孩子的成长需要,熬萝卜排骨汤吧,错不了。

偷偷告诉大家,我们姐弟三人的孩子无论男女个子都非常高,女的都是在170公分左右,男孩子个头都是超过了180公分,父母个头都不是很高的,所以饮食对孩子生长发育效果是肉眼可见的。

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第九道:蒜蓉蒸鲍鱼。这个就是要用到了大鲍鱼,去内脏清洗干净,表面划十字花刀。然后准备蒜蓉、蒸鱼豉油、少许水、糖、香油和鸡精混合后浇在鲍鱼上。

接着烧开水放入蒸几分钟,最后撒葱末淋热油。

第十道和第十一道都是炒青菜,家宴吃多搭配青菜是最均衡的饮食结构了,我是很提倡多吃蔬菜的,对健康好得很。

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以上就是我去弟弟家串门吃的家常菜,不知道你们如果去兄弟姐妹家,是否和我一样的感动呢?欢迎留言互动。

我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,不知道吃什么时候来这里看看我,总有一道适合你的家常菜。另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

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