叶酸是苹果42倍，年后遇到使劲吃！5毛一斤长寿菜，防便秘强脾胃

摘要：叶酸是苹果的42倍，年后遇到使劲吃！5毛一斤的“长寿菜”，防便秘，强脾胃，这样做比面包还好吃。

大家好，我是伊华，最近的天气真是奇怪，春风盎然，路边的花都开了，却又突然降温，冻得我们直打哆嗦。关键从过年到现在，每天都大鱼大肉，估计大家都吃腻了。

今天我想和大家分享一个既美味又健康的食材——南瓜。不仅能帮助我们换换口味，还能给我们带来许多健康益处。

南瓜是一种既可以当主食又可以当蔬菜的食材，比如：香甜南瓜红枣粥、或，软糯香甜炖南瓜，一口下去暖胃又刮油。

南瓜中的叶酸含量非常的高，是苹果的42倍，每100克南瓜含有269微克的叶酸，对于中老年人来说，补充叶酸有助于健脑益智、防痴呆。

特别是在这个倒春寒的季节，气温多变，中老年人容易出现血流缓慢、血管堵塞等问题，而南瓜富含叶酸，能帮助降低同型半胱氨酸，预防心脑血管疾病。

南瓜还被誉为“健脾瓜”和“通便瓜”。过年期间，我们的脾胃可能会因为大鱼大肉而受伤，此时来点南瓜正好。南瓜是甘味食物的代表，又是典型黄色食物，能补脾胃。同时，南瓜富含膳食纤维，能帮助我们清肠解毒。

南瓜还有助于保护视力。它含有叶黄素和β-胡萝卜素，对于经常刷视频、对着电脑办公的人群来说，它能帮助我们保护视力、预防眼疾。

南瓜含水量高达93.5%，热量却很低，只有23千卡/100克。富含大量水分的南瓜可以润泽肌肤，赶走冬春换季的干燥。

南瓜不仅营养丰富，而且价格实惠。在超市里经常会打折，虽然都是整个南瓜出售，但换算下来只要5毛~1元/斤！

今天我将用南瓜给大家分享一个新鲜的吃法，上锅蒸一下，松软香甜比面包还好吃，下面来看看是怎么做的吧？

《 南瓜发糕 》

准备食材：南瓜200克、酵母粉5克、白糖10克、面粉适量，葡萄干适量。

第一步：首先，我们需要准备一块南瓜大概200克，将其洗净后削去外皮，然后切成小薄片。切好后的南瓜片放入盘中。

再将南瓜放入蒸锅中，水开后，蒸10分钟。时间到后，用筷子轻轻戳一下南瓜片，如果很容易就戳破，说明南瓜已经熟透。

第二步：将蒸熟的南瓜倒入大碗中，用勺子压成南瓜泥。待南瓜泥自然冷却后，加入5克酵母粉和10克白糖，搅拌均匀，使酵母和白糖充分溶解。

这里需要注意的是，要等南瓜泥凉了后再加入酵母。

最好选用高活性的酵母粉，这样可以加快发酵速度，提高发糕的口感和质量。

第三步：搅拌均匀后，我们需要分次少量加入面粉，继续搅拌。因为面粉的吸水量不同，我们要根据南瓜的湿度加入适量的面粉，最后搅拌成细腻无颗粒、偏干一点的面糊即可。

第四步：取一个容器，底部和四周刷一层油防粘。将面糊倒入容器中，不要放得太多，只需占容器的1/2即可。

放太多的话，发酵时容易流出来。然后用勺子的表面沾点油，把面糊整理平整即可。

第五步：将装有面糊的容器放入蒸锅中，开始发酵。发酵时间需要掌握好，一般来说需要发酵1-2个小时，直到面团体积增大一倍左右，差不多到容器的8分满。

面糊发好后，表面可以摆一些自己喜欢的果干做点缀，既美观又美味。然后开大火蒸，水开后转小火蒸25分钟。

蒸熟后的南瓜发糕稍微晾一晾，然后取出。这款简单美味的南瓜发糕就做好了。

它的外表金黄诱人，散发着淡淡的香气。口感松软细腻，甜而不腻，让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是不错的选择。

今天的分享就到这里，如果你喜欢我的食谱，请留言分享你的想法和建议。别忘了收藏、点赞和关注我，以便获取我的最新分享。

视频版

比面包还好吃，发糕这样做不用揉面，一搅一蒸就完成，松软香甜