看行业未来
机遇和挑战
经过三年的探索，曹勇认为，中国原酒市场将向集群化、标准化、标准化、品牌化方向发展，中国原酒产业大有可为，主要有以下特点：
首先，葡萄酒市场的细分和高利润为原酒行业的发展提供了机遇。目前白酒市场细分越来越细化，质量要求越来越高。2020年，中国白酒产能将达到740万吨，名酒企业仅占优质白酒的1%，创造产值18.7%。其余由中小型葡萄酒企业创造和探索，提供贡献和利益。在目前的白酒行业中，品牌白酒的平均利润可以达到70%，原酒的利润可以达到35%。
二是对原酒生产的技术要求越来越高，原酒生产销售的专业化、标准化程度越来越强。一般企业达不到相关要求，只有实力和技术雄厚的大型企业才能满足。
第三，原酒产业投资不断增加，资金需求不断增加。原酒是资金密集型和技术密集型产业，只有国有企业有实力和基础从事整个葡萄酒产业链。
四是优质原酒在主产区的集中度越来越明显。赤水河酱香型白酒；中国白酒金三角中的浓香型白酒：汾阳汾阳汾酒。以“浓酱清味”为代表的原生态葡萄酒产业格局，集中体现在主产区的原产地地理标志上。
制作白酒“筹码”
从聚类、标准化和规范化开始
优质原酒的市场需求日益增加，这意味着优质原酒的市场空间不断扩大。会上，曹勇介绍了川酒集团帮助中小白酒企业“拥抱集团”、打造“中国白酒核心”的经验。
集群发展方面，川酒集团在四川四大白酒产区(泸州、宜宾、成都、德阳)设立生产基地，省内外白酒企业260多家，窖池5万个，其中30年以上窖池2万多个。同时与四川规模以上的原酒企业开展战略合作。集团浓香型纯粮原酒的产能和产值均占四川的一半和全国的三分之一。“我们计划将四川近300家原创葡萄酒公司聚集在一起，进一步巩固“中国白酒核心”的产业发展基础。”曹勇说。
在标准化和发展方面，为了让消费者消费的每一口酒都成为优质的纯粮固态酒，四川酒业集团严格按照医疗标准建立了标准化的原酒生产质量体系、可追溯体系和“浓酱清”的集团标准体系。同时依托行业专家，为原酒的技术创新、人才培养、项目研究提供支持，为市场打造各种风味、口感的原酒。此外，还与行业协会、高校和科研院所合作成立“四川白酒学院”，促进产业技术研究和成果转化。
会上，曹勇表示愿意与所有专注于原酒培育的企业共享产业资源，共同打造“中国白酒核心”。
相关阅读
版权声明：内容来源于互联网和用户投稿 如有侵权请联系删除
标签： #中国白酒业最新动态
评论列表