大众喜爱的食物正在加速电子商务的化学反应。5月13日，JD.COM向零售商出口了新一轮优惠政策，阿里就在一周前发布了同样的信号。两年来，电商平台成长了一批深谙消费者需求的新产品，包括成熟品牌开发的新口味产品和新兴网络名人品牌。零食凭借高频购买率和年轻顾客无法忽视的购买力，吸引电商的目光。电商也享受着线上名人零食品牌产生的流量红利，甚至争夺新客户，出口供应链。
食品销售逆势增长
电商和生鲜一样看重零食。JD.COM超市正在抛出各种优势，吸引龙鱼、泰龙、北京稻香村等成熟企业或品牌在JD.COM推出新产品，也吸引王宝泉等网络名人品牌在JD.COM扎根。就在一周前，阿里刚刚发布了“即使是最小的零食品牌也能在天猫上拥有大市场”的信号。
JD.COM集团副总裁刘力贞表示，面对新的消费需求和行业发展，JD.COM设定了拓展新品类和品牌的目标，单人食品、厨用速食和主要保健食品成为JD.COM的重点。JD。COM的新产品计划就是要认识到新产品是爆炸性的产品。为此，JD.COM向品牌所有者开放了系统内的许多渠道，如尚超渠道、JD.COM超市和JD.COM总站外的渠道。
对新零售产品的痴迷确实给了电子商务一份好看的成绩单。据了解，去年端午节，JD.COM和五芳斋粽子定制的新产品“五芳斋粽子礼盒”售出10多万盒，在“618”的前两个小时，单品销量超过1万盒，使单价200元以上的粽子成为许多年轻人眼中的网络名人产品。此外，由贺乐雪独家推出的薛鑫杯，通过JD.COM主站、微信、祁县超市，成为Z代消费者的宠儿，日销量达3.2万杯。
在阿里，天猫上出现了一个新的品牌，虽然存在不到一年，但已经得到了市场的认可。天猫发布的食品消费数据显示，0-糖饮料、功能性零食、低醇潮饮料、代餐奶昔、精品咖啡、半成品蔬菜的销量同比增长500%。
事实上，电商一头扎进零食领域，很多零食品牌突然闯入消费者视野，这与近两年市场环境的快速变化密切相关。在过去的一年里，大部分消费增长实际上来自网络。期间，在线销售渠道的食品类别增速超过整体快消品市场。”尼尔森智商调查公司中国电子商务研究副总裁阳真说。
尼尔森提供的数据显示，2020年4月至2021年3月，快消品整体销量在线同比增长21.5%，线下出现2.6%的负增长。此外，食品网上销售额同比增长28.2%，其中乳制品、饮料和零食分别同比增长59.2%、39.7%和7.3%。
用零食抢夺新市场
“新产品”已经成为消费者联系优质生活的热点，成为年轻一代消费者的首选。尤其是满足心理需求的网络名人零食，更是让消费者痴迷。零食产品的高毛利自然是电商支撑资源的重要原因。
电子商务专家赵振英认为，消费者的生活水平已经提高，吃饭不仅仅是为了饱腹感，这引发了零食行业的快速增长。零食因购买频率高、客户年轻、毛利率高而受到电子商务平台的追捧，也成为电子商务平台深入挖掘客户价值的重点。
赵振英强调，对于零售品牌来说，要赋予产品一定的文化内涵，这就要求电商平台有更精准的算法来匹配相应的用户群体。
事实上，“家庭经济”和“快速经济”重塑了消费场景，推动了新食品朝着简单、快速和美味体验的方向创新发展。自动快餐已经过时了
各大企业和品牌一直热衷于消费需求，寻找创新切入点，加快创新步伐。因此，规模超过万亿的大型食品行业也迎来了规模增长的新爆发，新趋势、新品牌、新产品层出不穷。但与此同时，许多品牌也遇到了一些问题，如新产品生命周期短、迭代需求快速增加、品牌持续增长乏力等。
显然，零食的缺点被消费者的高频需求抵消了。对于整个商业战略竞争和商业体系来说，随着中国‘95’和‘90’后“懒人”的增多，零食相关品类市场更具潜力。数字转型顾问、营销策略专家唐兴通强调，只要消费者和提供服务的平台能够接受，在合理范围内提高客户单价是可行的。
一场适配刚刚开始
在快速发展和迭代的环境下，成熟的品牌需要更年轻，年轻的品牌需要成熟。电商手里的大数据，正好可以满足一些品牌拥有者的需求。
怡海嘉里龙鱼粮油食品有限公司总裁穆表示，商品生产和研发要有个性化的元素，不同的人对食品的要求也不同。所以市场需求巨大，为食品行业提供了巨大的空间。细分的需求促进了食品企业的转型，寻求电子商务甚至更多渠道的新增长。
简爱的渗透率和知名度还是比较低的。去年，它在JD.COM实现了200%到300%的增长，今年它将保持这一速度。简爱创始人夏海通相信电子商务的助推力，甚至对依靠电子商务扩大产品影响力表现出强烈的需求。他分析说，目前的环境具有很强的互联网属性，电子商务的大数据输出可以让简爱快速找到准确的用户，比从线下市场获取消费者反馈更容易。
王宝泉在电子商务渠道上已经有了一批忠实用户，自然对电子商务产生了依赖。王宝泉的创始人景尧直言不讳地说，电子商务比线下获得了更准确、更及时的产品反馈。产品的生命周期越来越短，在引导消费和新产品研发上更快、更准、更准。市场需求仍然是针对企业的
竞争尚未饱和的蓝海市场。"版权声明：内容来源于互联网和用户投稿 如有侵权请联系删除