脾胃失调、痰多咳嗽的人可以吃点佛手海蜇丝。
取海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克。将海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝，海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻。泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后放在盘内，撒上切好的佛手瓜丝。调入酱油、醋和香油，加入味精，拌匀即成。这道菜有疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠等功效。
脾胃弱、胃口差、消化不良的老人还可喝佛手粥。取佛手干30克，粳米100克，一起煮粥，早晚食用即可。
来源： 今晚报
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