羊肉，是癌症的“催化剂”？世卫组织：3种肉，忍住不吃才有益

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻，怪味被一部分年轻人所冷漠，其实一公斤的羊肉如果能够放入10克的甘草和适量料酒生姜一起烹调都可以去掉膻味，而且也可以保证羊肉的风味。

李时珍在《本草纲目》当中记载：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目、治虚劳寒冷、五劳七伤”。

由于羊肉的气味比较严重，所以对胃肠道的消化负担也比较重，并不适合脾胃功能不好的人来进行食用羊肉。

其实羊肉和猪肉、牛肉一样过多地食用这类动物性脂肪，对于心脑血管系统会造成压力，因此羊肉虽然好吃，但是大家不要贪嘴。

从营养方面的角度来看，羊肉作为红肉当中的一种不仅含有优质的蛋白质，也含有铁、锌等微量元素，这两种微量元素进入人体以后，非常容易被人体当成各个器官所消化吸收，但是它的营养价值没有猪肉、牛肉多。

01

羊肉是癌症的“催化剂”？

日常生活当中有很多人说经常吃红肉的话，会增加人体患上癌症的几率，那么羊肉真的像大家所说的一样吗？

一般在日常生活当中最常见的红肉就是猪肉、牛肉和羊肉，所以一些人认为经常吃红肉会对身体造成非常严重的影响，难道这种说法是真的吗？不妨听听医生到底是怎样回答的。

羊肉致癌这种说法的形成与医药杂志研究所形成的密切相关联，在一个试验过程当中发现羊肉当中所产生的一些分子被医学界归类到致癌物质当中。

通过医学研究人员对于采用小白鼠实验方法达到了分组性的提炼，在试验的过程当中受到内部环境因素所影响，产生了便利性，所以生成的羊肉致癌这种说法，缺乏标准科学知识和理论证实。

根据国际癌症研究机构，也是把洪楼划分了2a类致癌物质，但是缺少人体的相关证明，经由动物方面的实验研究与其他确定性的致癌成分相比较，2a类的债务者是真实性的一件事情。

其实大家在日常生活当中离不开红肉的摄入，人体需要依靠这类肉食来保证身体当中所需要的蛋白质和能量的供给，目前内部的大量维生素也是人体保证相关营养摄取的一大基础。

任何肉类过量食用其实都对于自己的身体健康非常不利，每个人一定要注意保持适量的原则，并且对于网络公布的各项食材进行研究，应该要做到理性的态度去对待每一种说法。

02

世卫组织：3种肉，忍住不吃才有益

【香喷喷的—烤肉】

随着时代的不断加剧，人们的生活水平都有所提高，很多年轻人下班以后喜欢约上几个老朋友一起去吃香喷喷的烤肉。

红肉经过烧烤后味道十分美味，三五好友吃着烧烤喝着啤酒，这感觉直接爽极了。

但是肉类食物在烤之前一般会加入大量的调味品来喂食物，增添一些香味和美感，而这其中就包括大量的盐分。

如果摄入超标的话，不仅会导致人体出现高血压的现象，亚硝酸盐进入身体以后会产生一系列的反应，而且也会产生一种叫作亚硝胺的致癌物质，所以大家如果管不住嘴，那么只会危害到个人的身体健康。

【家庭必备—腌肉】

不管是过年还是过节，相信每家每户都会腌制大量的肉类和菜品来提高自己的胃口。

但是通过世界卫生组织指出，腌制的肉当中会含有大量的食用盐，会导致钠离子摄入过多，长期吃腌肉的话会导致肝脏和肾脏的负担加重，甚至会损害肠胃道粘膜。

久而久之就会引起身体出现不适的症状，而且烟肉还会产生亚硝酸盐等有害物质，具有一定的致癌性。

【年轻人喜欢的—油炸肉】

油脂在加热的过程当中会出现了被氧化和热解形成大量的油脂氧化物，其中多环芳烃类是油脂的致癌物。

该物质会在油炸的过程当中形成大量的不饱和脂肪酸，会导致患者增加患上胃癌和肠癌的几率，同时对于心脑血管健康也会造成非常严重的危害。

另外大家在烹饪这种肉食的过程当中，会产生大量的油烟，人体吸入大量的油烟以后会刺激到肺部、口腔和鼻腔黏膜，会严重的损害呼吸系统，对于个人的身体健康并不利。

——健康加油站

03

羊肉怎么吃补肾壮阳呢？

· 枸杞炖羊肉

1、将羊肉洗净，先放入沸水中煮透，捞出沥干水切成小方块。

2、将羊肉块与生姜片一同放入热油锅中煸炒，加入料酒。

3、将2种原料倒入砂锅中，放入枸杞，高汤，葱，食盐，小火炖烂，加味精调味即可。

· 萝卜羊肉汤

1、将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。

2、萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。

3、先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。

· 黑豆炖羊肉

1、黑豆洗净，放入水中浸泡4小时

2、羊肉洗净切块，放入冷水锅中烧开，捞出冲净;

3、枸杞洗净，山楂洗净去核，切片;

4、锅置火上，放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水;

5、大火烧开后，改小火炖至八成熟，加入枸杞、山楂片、盐炖至半熟即可。

· 冬瓜羊肉汤

1、羊肉洗净切小块，与生姜、葱白一起放入冷水锅中，煮沸后去浮沫，转成中小火炖。

2、快熟时加入洗净切好的冬瓜(切大块，别去皮)及少许食盐，炖至羊肉熟时即可。

· 葱爆羊肉

1、先将羊肉切片、大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米长的段备用。

2、油锅加热到五成热时，放入羊肉片迅速翻炒。看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白。

3、羊肉炒熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅即可。