花生，又名长寿果，中医认为：经常吃花生，每天坚持吃花生，有助于延年益寿在民间，又将花生称之为长生果。

花生中，含有含氮物质除蛋白质外，还有氨基酸，如γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基-丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物碱：花生碱、甜菜碱、胆碱，一说花生碱实际是不纯的胆碱。

——花生的营养成分

花生的营养成分，包括脂肪，碳水化合物，氨基酸，卵磷脂，蛋白质以及多种无机盐维生素成分。

此外，花生还含有钙、铁、磷、镁、钾、等多种微量元素，花生100克所含热量大约为574大卡。

100g花生的营养成分主要包括：不饱和脂肪酸、矿物质钙、镁、铁，以及多种维生素。

例如维生素A、维生素D、维生素E等。100克的花生中，脂肪占44.3克，是花生所有营养成分中含量最高的。

早上空腹吃几粒花生，坚持一段时间，这4个好处或许“不请自来”

——养胃护胃

每天早上空腹吃几粒花生，花生当中的不饱和脂肪酸，对人体有很好的促进作用，效果能够缓解轻微的胃部不适，比如恶心，反酸等。并且花生中还含有丰富的膳食纤维维生素是天然的养生食物。

——补气补血

花生粒，可起到养胃护胃的功效，花生红衣外皮儿，能够抑制体内纤维蛋白的溶解增加血小板的含量，还可以改善凝血因子的缺陷，增加毛细血管的收缩机能，对于出现的贫血症状有很好的改善作用。

——有助减肥

花生，当中含有不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸，可以有效调节自身免疫系统以及内分泌，消化代谢脂肪，适当地补充点花生，对于减肥有着不错的积极作用，并且还能够增加体内强酶和辅酶的调节作用。

——延缓衰老

花生当中含有维生素E，抗氧化剂成分，在进入人体后，可清除血管当中堆积大量的胆固醇，甘油三酯以及自由基成分，可促使血管保持柔软通畅，对于冠心病心脑血管疾病有积极的预防作用。

花生的禁忌，这6类人要慎吃

第1类人【痛风患者】

痛风，是一组嘌呤代谢紊乱所引发的疾病，患者均有高尿酸，血症，由于长期饮用高脂饮食会减少尿酸的排出，加重病情，所以痛风患者，应忌食花生，痛风缓解期也只能适量进食，以免病情越来越严重化。

第2类人【胆囊切除的人】

胆汁，对于消化吸收分解有强大的调节作用，但针对于胆囊切除的人来讲本身不具有较强的消化吸收作用，再加上花生是很难消化的，有坚硬的外壳，这时摄入花生则会使食物对胆囊刺激较强，无法进行消化。

第3类人【减肥的人】

虽说花生的营养成分是十分高的，花生当中含有丰富的脂肪，碳水，氨基酸，卵磷脂等，但针对于减肥的人来讲是不建议经常吃的，这是因为花生的热量和脂肪都很高，所以想减肥的人应远离花生。

第4类人【糖尿病患者】

糖尿病患者，在平时一定要严格控制自己的饮食，正所谓病从口入，而花生是不适合糖尿病患者饮用的，18日花生就相当于一勺油能够产生90千卡的热量，所以花生的威力可想而知。

第5类人【跌打瘀阻者】

花生当中含有一种促凝血因子，针对于跌打损伤血瘀的患者来讲，在使用了花生后可能会使体内的瘀血疏散不开，加以阻流滞留，加重肿痛的症状。

吃花生时的注意事项：

（花生最好煮着吃）：其实花生有多种多样的吃法，比如坚韧烹炸都可以，为什么花生偏偏煮着吃最好呢？这是因为水煮花生，能更有效地保留花生的营养成分和药用成分。

（不要生吃花生）：刚从土地拔出来的花生是不能吃的，在地里生长时其外壳会被病菌寄生虫感染，生吃很容易引起消化道感染，以及腹痛腹泻，消化不良等疾病。

（少吃油炸花生）：这是因为花生被油烹饪后，其中的维生素成分会被高温破坏，掉，蛋白质成分也会被分解掉，这样的营养价值和药用价值其实就很低了。

花生什么一起吃？

花生+黄瓜

花生，是许多家庭的餐桌常见食物，黄瓜也是一道常见食物，许多男性在喝酒时习惯将花生与黄瓜拌在一起，其实这样的搭配是不正确的，这两种食物搭配在一起很容易引起腹泻，腹胀腹痛等现象。

黄瓜性味寒，花生多油脂一般来讲，如果性寒食物与油脂食物相结合，搭配会使食物增加华丽之性，诱发腹痛腹泻，对于肠胃不好的人来讲，可能会受影响，但对于肠胃功能很好的人来讲也要减少食用。

花生+螃蟹

众所周知，螃蟹属于性寒凉食物，而花生中又含有大量的脂肪以及油脂，其含量就高达45%左右，可以说花生是油腻性食物，如果生冷性食物与油腻性食物一块食用，就会引起腹泻的现象。

因此是不建议花生和螃蟹放在一块吃的，除此之外去除花生，如果一次性大量摄入螃蟹，也会造成腹痛腹泻，腹胀的情况，只因螃蟹是性寒凉食物，尤其对于女性来讲非常不利。

花生的最佳搭配：

花生+芹菜

具有降血压，降血脂，降血糖的功效，花生具有止血润肺和胃的功效，花生搭配芹菜放在一块吃，可起到改善心脑血管，延缓衰老，预防心，脑血管疾病，动脉血管粥样硬化疾病。

花生+葡萄酒

葡萄酒中含有气脾酮与阿司匹林等有益成分，属于抗氧化剂成分，而花生具有改善脑血管循环，延缓衰老，止血润肺的功效。两者搭配一块儿吃，可保心脏血管通畅无阻。#夏方养生指南#