百合是百合科植物的干燥肉质鳞状叶，如百合、百合或细叶百合。百合作为一种盲人中草药，不仅起到治病救人的作用，在日常生活中也发挥着重要作用，如百合莲子汤、清蒸百合、百合鱼片等；百合作为一种年需求量较大的药食两用品种，在医药市场淡季运行良好，随着部分产区进入新的季节，百合市场会呈现出怎样的走势？
1.百合历史回顾
图-2014百合价格走势规格：湖南单位：元/公斤
百合作为国内大型药材，市场可谓跌宕起伏。在价格、产量和需求的相互制约和推动下，百合的市场低至几元，也有70元的傲人价格。2010年之前，由于多年的低价挫伤了农民的种植积极性，连续减种背后的供需矛盾处于边缘，在药品市场环境的帮助下，百合在新生产后开始上涨。
百合作为产量能快速恢复的品种，为什么能创造持续上升的市场？第一，百合作为鳞茎繁殖，种植时播种量大。2010年以来，百合连续几年的高价调动了农民种植的积极性。此外，一些新产区种植的发展增加了百合种子的数量，商品的数量必然会减少。循环端压力减轻；其次，百合的消费已经占了消费的绝大部分，在绿色和保健的浪潮下，百合的消费有所增加；第三，对于周期短、价格不断上涨的品种，商家的关注度极高，人为参与是必然的。
得益于各方的共同努力，百合于2010年5月开始上涨，2012年新出品后短暂回落至40元左右的价格。后期百合供应好，百合价格迅速跃升至55元，然后开始缓慢下跌，2013年新生产后又下跌至25元，现在保持在23元的价格，比70元最高价低67%。
二、百合现状分析
在经历了2013年新制作价格的下跌后，莉莉现在迎来了2014年的新制作。今年的产量将直接影响百合的市场前景，那么百合的现状如何呢？
新的生产情况：百合主要产于湖南、湖北、河南、甘肃、安徽，其中湖南是最大的百合产区。现在湖南、安徽产区已经开始零星挖掘。湖南较好的食用生鲜价格是12-14元/公斤，安徽6-10元/公斤，药用生鲜价格只有2元/公斤左右。与去年生产的新产品相比，百合的市场仍然不景气。从产区来看，虽然去年百合价格大幅下跌，但传统种植区的种植面积并没有大幅下降。但由于前期湖南产区持续阴雨天气，百合单产可能会下降，估计对百合总产量影响不大。
库存情况：百合持续高价的影响远未结束，高价刺激的产出最终转化为未消耗库存。湘皖甘三省仍有大量旧货，百合可谓库存高。
购销情况：百合产区，随着湖南、安徽新品投产，百合市场持续低迷。湖南产区含硫商品价格在12-14元，安徽无硫商品在16-20元。商家大多持观望态度，等待今年新产品上市，具体看市场；市场方面，情况略好于产区，百合在各个市场的零星交易较好，但很难有大货。
三、百合未来市场预测
综合分析百合的历史现状和现状，一个有自己的原因，在前几年高价格扩张下，库存丰富，新的生产压力增加；二是有市场因素，淡季关注商家少，知名度低；第三，贵州等新生产区的扩张有外部原因。据估计，随着新产品的大量出现
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