百合作为一种年需求量大的药食两用品种，2018年新生产后市场价格会上涨吗？下面结合房地产的新现状，一起分析。
一是新时期百合种植面积和单株产量稳定
7月初，龙山麝香百合和隆回麝香百合均进入新品生产前期，一年中最繁忙的百合采挖季节到来。目前处于采挖前期，7月底进行集中生产。从目前的采掘情况来看，总体增长是不错的。
根据产区客户反馈，今年湖南百合产量预计为9000吨干货，单产量为1500-1800公斤鲜活商品。种植面积与去年基本持平，开挖质量略弱于去年同期。
生产区人工成本根据开采和称重情况计算。目前生产区采剥成本为0.3-0.5元/公斤，劳动能力强的工人每天可挖300-400公斤。整体劳动力价格相对稳定。
目前，清洗、剥离和干燥等加工过程正在有序进行。就目前情况来看，生产区矿业价格的热浪将持续到9月。
二是食药各半，食品前景看好
由于味道清淡，口感清爽，新鲜百合不仅可以作为炒菜，也可以在夏天作为清汤，尤其是沿海地区，百合、绿豆、山药和莲子被用作煲汤的辅料。
据产地客户介绍，近年来，鲜百合的销售市场有所增加，尤其是产地的优质鲜百合，远销北方、广州、深圳等地区。目前新鲜百合统一价格3-5元/公斤，优质来源7元以上。
调查中了解到，产区的人也很愿意卖鲜百合，鲜百合的食用市场广阔，销售中省略了人工去皮、加工等环节，有利于快进快卖，收益略高，所以选择鲜商品销售的积极性较高。随着大健康的推进，保健意识越来越强，消费甚至会超过对药品的需求。
第三，目前市场价格稳定，难以打破去年的高价
图：百合历史价格走势图
2017年7月，由于大雨影响了新的生产、挖掘和加工的延迟，市场上的货物供应不足。直到10月底，生产区货源开始走快，求货企业增多，市场价格上涨。24-28元。目前生产区正在挖掘中，现在总货23-26元/公斤，价格略有下降。
由于百合产区覆盖面广，近年来，湖北、重庆、江西、黑龙江等地都在大力发展百合扶贫项目。小产区产量增加，产能恢复较快。另外，百合本身并没有明显的供需失衡，甚至有供过于求的可能，必然会给市场上涨带来阻力。
结论：
百合生产刚刚进入起步阶段。根据目前的生产和价格情况，预计食用市场和药用市场将平分秋色。此外，今年的生鲜商品价格和人工加工成本与去年基本持平，百合需求没有缺口。短期市场会保持稳定运行，后期我们网站会继续关注市场走势。
标题：百合多少钱一斤？2018年百合价格走势分析
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