生活有你，美食有我。大家好，今天用西葫芦瓜来分享一个好吃的。西葫芦瓜是一种常见的瓜类蔬菜，营养丰富，它皮薄、肉厚多汁，做法也多种多样，既可以炒、蒸，也可以做成馅料真算是个百搭的蔬菜了。今天就用西葫芦瓜给大家分享一个外酥里香的西葫芦鸡蛋馅饼。感兴趣的朋友跟我一起来试着做一做吧！
【西葫芦鸡蛋馅饼】
【基本食材】西葫芦瓜、食用油、面粉、鸡蛋、食用油、十三香、蚝油、鸡精、
【基本步骤】
1、首先要准备一根大小适中的新鲜西葫芦瓜，先把西葫芦瓜放进装有清水的盆中洗干净，放在菜板上先把头尾切掉，然后再用蔬菜擦板擦成细丝，弄好之后再全部装进一个干净的大碗里，紧接着再往里面放点食用油，搅拌均匀，锁住水分。
2、接下来再拿一个干净的大碗，并在大碗里面放入300克的面粉，然后再在面粉中放入3克食用盐，再用筷子搅拌一下，搅拌均匀使食盐和面粉充分融合增加面粉的筋性，最后再倒入温水搅成絮状，并下手揉成面团，揉好后饧发20分钟。
3、接着再拿两个鸡蛋，先把鸡蛋用温盐水洗一洗，清洗干净后再依次打进一个小碗中，并用筷子搅散搅匀备用。然后起锅烧油，先开大火把锅烧热，锅热之后再把食用油倒进锅里，锅中油热后再倒入鸡蛋液翻炒，炒熟以后就可以关火了。
4、然后把炒熟的鸡蛋碎全都倒进装有西葫芦丝的大碗里面，紧接着给馅料调味，先在碗里放入一勺食用盐，再往碗里放入适量的十三香，最后再在碗里放入少许蚝油和鸡精，再用筷子搅拌均匀使其融合入味，搅匀以后把它放在一边待用。
5、20分钟后面团就沙发好了，先把面团取出来再放在案板上并用手揉搓一下，再整理成长条状，接着再用刀切成大小差不多相等的面剂子，再把每一个面剂揉搓一下，全部都揉圆后再用擀面杖擀薄，并在面皮上放入适量的馅料包成饼状。
6、全部做好之后就把电饼铛预热，锅热之后先在锅里倒入少许食用油，并用小油刷均匀地刷开。锅中油热后再把饼坯一个一个整齐的放进锅里，再在饼坯上刷上一层食用油，再盖上盖子用小火烙五分钟，底面烙熟后翻一面继续烙五分钟。
7、时间到再把每一个小饼反复翻面烙一分钟，就可以关火了，全程大约十分钟，再用锅铲一个个地盛出来并放入盘中就可以食用了。一道美味的西葫芦鸡蛋馅儿饼就做好了。吃起来外酥里软、馅香十足、做法简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1、西葫芦选择嫩点儿的就不用去瓤。
2、和面的水要少量多次的添加还有一边用筷子不停地搅拌。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦，明天见，谢谢！
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