36氪从某高级奶茶品牌得知，加盟有两种。一种是加盟商交了加盟费后，加盟商从品牌公司购买原材料(所谓解决供应链问题)，支付培训费和押金，给公司流水，公司甚至会时不时的给逛商店罚款。但是具体操作，品牌公司不参与，而且这个加盟问题很大，大部分奶茶品牌都采用这种模式。有一种观点认为，模式本质上是公司背后的厂商在割加盟商的韭菜，类似于基金板块。这是之前开了6000家店的茶叶品牌采用的方式。目前该品牌正在大规模关店。在这种模式下，品牌通过招募加盟商来扩大品牌知名度，但不负责加盟商的具体运营。
另一种是托管模式。加盟商付费，品牌公司负责管理，加盟商只需要等待收益，而大品牌一般采用这种模式，包括利特尔、COCO、肯德基等奶茶品牌。
有知名品牌陪护，加盟商不需要参与具体操作环节，显然更省力安全。但问题在于，大品牌要么做直销不开放加盟，要么在加盟模式和成本上提高加盟门槛，保证质量。大部分加盟商连门票都拿不到，更愿意选择第一种模式。比如成本方面，有的城市加盟成本接近百万元。在加盟门槛上，COCO可以是地区/城市合作伙伴，需要一定的餐饮管理经验，本地资源，雄厚的资金，以及个人的参与。总部将不再设立单一门店加盟，一个地区/城市的所有门店将由合作伙伴直接经营，合作伙伴不得授权他人经营。
开店容易操作难
平心而论，加盟只是一种客观的商业模式，招商机构原来的欺骗罪并不来自于模式本身，还来自于投资者的心理预期和操作能力。
采用加盟的方式，跳过以往创业者的失败经历，快速获得收益，是大多数茶叶加盟商的投资心态。但现实要复杂得多。大品牌很难拿下，加盟商很难参与具体运营。
开茶叶店初期费用不高，但后期运营费用很高，其中人工成本和租金占了很大一部分。所以加盟商不容易赚钱。
根据一点一点给出的成本分析和利润分析，加盟商需要17个月才能偿还成本。瑞幸咖啡最近也打开了加入其小鹿茶品牌的机会。虽然声称在盈利前不会收取加盟费或提现，但业内人士了解到，瑞幸咖啡将保证合伙人收入20万元左右。此外，正式回归期长达18个月。
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