事件回顾
法国卫生部2017年12月2日宣布，由于疑似沙门氏菌感染，相关部门紧急召回法国乳品巨头Ranteris()集团生产的12批婴幼儿配方奶粉(一段)，包括法国、英国、中国、巴基斯坦、苏丹等国家和地区。据了解，中国国家认证认可监督管理委员会已暂停Landries子公司Celia在中国的注册资格。目前事件还在持续发酵中。
专家解释
中国检验检疫研究院副院长、总工程师陈颖：沙门氏菌是世界上常见的食源性致病菌之一，广泛存在于自然界，能引起多种动物感染。一般来说，当食品中沙门氏菌的量达到105 ~ g(菌落形成单位)时，就会引起中毒。根据粮农组织/世卫组织()的数据，根据良好生产规范生产的奶粉中检出的沙门氏菌非常少。因此，奶粉生产企业必须加强产品质量安全管理水平，严格遵守限量标准和生产操作规范，降低沙门氏菌等微生物污染风险。
同时，完善我国食品召回制度及相关法律制度，形成强有力的监管机制，使食品召回更具可操作性和可执行性。此外，应通过电视、广播和新媒体加强对奶粉调配人员和婴儿喂养人员的培训和教育，增强消费者的安全消费意识，提高自我保护能力。
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