“几点”丰富
春节饮食期间，无论是年夜饭还是中餐，无论是家庭团圆饭还是亲朋好友聚餐，桌上总会有食物来讨口颜色。在过去，当食物不丰富时，这些取悦预兆的食物有时可能是一个形象，但现在它们都是实物供应的，它们是真正丰富的食物。
丰富也意味着营养丰富。比如大部分人的年夜饭或者中餐里都是肉、禽、蛋、豆、菜、果，不仅数量丰富，而且托管丰富，可谓“大宴”。那么，面对一顿满是美食的家宴，如何才能吃得得体呢？这就需要大量的“数”，也就是数你吃了多少种食物。因为世界上没有各种营养完美的食物，丰富的营养也需要种类全面的食物，也就是多样化的食物。
“多吃一点”还有一个意思，就是每样食物都要吃一点。这既体现了对食品生产者的尊重，又通过品尝各种食品达到了丰富营养、扬长避短的目的。有必要提醒大家，节假日我们吃到七八个饱就正好了。另外，饭后60分钟喝茶有助于消化，稍加运动更有利于新陈代谢的平衡。
“假期胖了三斤”，这是很多人的担心。其实对于怕胖的人来说，吃点东西也是有技巧的。——.早上八点吃，下午五点吃，晚上五点吃。你应该准时吃饭。水果蔬菜应该不缺。其中有数——的诀窍，“倒”，即根据对饭菜的不同偏好程度，选择相反的进食顺序，先吃自己不喜欢的食物，再吃自己喜欢的食物，最后再吃自己喜欢的食物。
节日期间的饮食也要注意以下几个原则：——你吃的食物量只是“分”的，大小便都方便很重要。运动寻求入口和出口之间的平衡。
“好色”在缤纷
受中国传统文化的影响，中国的年夜饭往往含义丰富。比如白菜的意思是“百富”，有聚财、压岁钱、发财、聚百富的意思；红辣椒的意思是“又一年的红火”；橘子的意思是“你想做什么”；芹菜的意思是“勤劳向上”；紫甘蓝的意思是“紫色来自东方”……在心理学上，五彩缤纷的颜色有很多含义，如清爽无瑕、温暖活泼、时尚青春、健康充满希望、优雅可爱等。在营养方面，这些颜色非常克制。各种颜色都是有营养的大家族。每一个有颜色的家庭都有自己的自我展示，润肺补钙；红入心，养血含铁；黄入脾胃、脾胃、黄酮类；绿色入肝，养肝护眼，含叶绿素；(紫色)黑入肾，骨骼强壮而聪明，含有花青素。总之，五颜六色的菜肴也是各种营养物质的大集合，可以保持眼睛和心脏的健康。
建议大家在春节丰富多彩的饮食中要“好色”，因为餐桌上每一种食物的丰富多彩效果都是营养成分的结合。当我们品尝到五颜六色的食物时，就达到了“一点一滴好色”的目的，也就是说餐盘里五颜六色的菜肴既保护了五脏六腑，又享受了营养丰富的全家“福”。
美食中的“味道”
春节家宴聚在桌上，最值得注意的是“手艺”。这个“手艺”可能是做厨师的刀工，也可能是各种食物的做法，比如煎炖、煸炖.无论哪种工艺，“味道”都是必不可少的。因为食物丰富，春节家宴的味道可谓酸、苦、甜、辣、咸。
像丰富的色彩，五味俱全的家宴，为家庭团聚增添了一点团圆的味道。每一道菜的不同味道从不同的营养角度滋养我们的身心。比如酸入肝，酸味能收集能量；苦入心，苦味可泻而燥；甘入脾胃，甘可补而缓之；辛入肺，可散；咸入肾，咸味可软坚。食物成分方面，酸的多含有机酸；苦味的含有生物碱、苷类或苦味物质；甜且含糖(血糖异常者遵医嘱)；辛辣味中含有挥发油；咸咸的。我们平日吃的五谷五果五畜五菜都是五味。
美食中的“味”就是建议我们面对餐桌上五味俱全的美食，不能偏爱任何一种味道，也不能丢弃任何一种味道。这样，盘子里五粮五果五畜五菜的丰富多样的食物，不仅可以丰富我们的口味，让我们津津有味地享受新年，还可以通过饮食来呵护我们的五脏六腑，从而达到健康健康的生活。
总的来说，过年的饮食源于互相尊重，只要你愿意“数一数，好色尝一尝”，就能度过一个有趣清爽的休闲年。
(作者：王毅，中国人民政治协商会议第十三届全国委员会委员，中国中医科学院广安门医院食疗营养科主任)
(策划：张克剪辑：张自凯拍摄：刘亮)
[编辑：张伟]
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