哥们，看下面可以帮到你。不
营养的作用非同一般。社会的工作前景是光明的。——卫生部副部长王陇德在中国营养学会发表重要讲话。专家：大家好！营养学家可以在政府的宏观指导、相关法律法规的制定和发展规划中为正确决策提供科学依据。在农业生产、食品加工和市场流通领域，营养学家.
随着中国经济和社会的发展，人们的生活水平日益提高。人们在追求丰富物质生活的同时，希望拥有健康的身体。因此，人们对科学合理的饮食结构要求越来越高。食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复成为社会的新需求，营养受到了前所未有的重视。为了全面普及营养知识，提高人们的营养意识，我国已经完成了《中国营养善行动计划》的制定，即将出台《改善国民营养条例》，正在加紧制定《国民营养法》等法律法规，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂和餐饮服务中实行营养师制度。在美国，所有住院病人都必须在营养师的参与下进行治疗；日本每330个人就有一个营养师，营养师的数量是临床医生的2.4倍。数据显示，目前中国营养学家不足6000人，工作需求至少达到40万人。专家预测，营养师职业将是新世纪中国最热门的工作之一。近年来，随着我国高血压、肥胖、糖尿病等慢性病的增多，政府开始重视这个问题。正在起草的《国民营养条例》规定：“所有幼儿园、医院、学校、餐食品营养学最新动态馆、饭店、食堂等。必须配备《中国营养发展纲要》，即将推出的《直销法》要求员工严格持证上岗，规定只有具备营养师和医师资格的员工才能从事保健品销售。
几十年来，美国食品药品管理局(FDA)大多是按照普通食品来管理膳食补充剂()，以保证产品安全完美，标签真实，不会误导消费者。重要的是，FDA根据1958年联邦食品、药物和化妆品法案(FDCAct法案)的食品添加剂补充条款，评估每种新食品成分的安全性，包括膳食补充剂的成分。然而，1994年通过了《膳食补充剂健康与教育法()，随后国会修订了《膳食补充剂法》，其中包含一些专门针对膳食补充剂和膳食补充剂食品成分的规定。这样就不再需要像其他新的食品成分或食品成分的新功能一样，在上市前对膳食补充剂的食品成分进行安全性评价。但是，它们必须满足相关的安全要求。
1994年10月25日认可的目的是，很多消费者认为膳食补充剂有助于提高日常饮食水平，带来健康益处。确保这类食品的安全和正确标签，为生产和食用这类产品的人员提供指导。同时指出，需要进一步的科学研究来证实完美饮食与健康之间可能存在的促进关系，但目前膳食补充剂与降低保健成本和疾病预防之间存在一定的联系。
首先，文章的术语定义了膳食补充剂和膳食成分的类别；确保其安全的新框架已经建立。明确销售产品时标注的文字要求；举例说明关于功能和营养的几种说法。指出成分和营养标签的要求；委托FDA起草GMP法规。还要求在国家卫生中心()设立膳食补充剂标签委员会和膳食补充剂办公室。以上内容后面会详细描述。
膳食补充剂的定义
以往FDA只使用维生素、矿物质、蛋白质等必需营养素作为膳食补充剂的成分。《1990年营养标签和教育法案》(NLEA，1990年)也将“草本植物或类似营养素”纳入膳食补充剂。此后，“膳食补充剂”的范畴扩大到包括人参、大蒜、鱼油等必需营养素
DSHEA用几个基本要求解释了膳食补充剂的正式定义，即“膳食补充剂”是：
旨在补充饮食的产品(除烟草外)可包含一种或多种以下饮食成分：维生素、矿物质、草药或其他植物、氨基酸、用于增加每日总摄入量以补充饮食的食物成分、或上述成分的浓缩物、代谢物、成分、提取物或组合产品。
产品形式可以是丸剂、胶囊剂、片剂或液体。不能代替普通食物或成为唯一的饮食种类。被标记为“膳食补充剂”。经批准的新药、经认证的抗生素或经许可的生物制剂，例如在分别获得批准、认证和许可之前已作为膳食补充剂或食品上市的产品(美国卫生和人类事务部的SHHS除外)。
安全
药品监督管理局修订了原食品法典中关于食品掺假的规定。DSHEA认为，如果一种膳食补充剂或其部分成分是在标签说明下或正常情况下(如无食用说明)食用的，具有明显或过度的致病或伤害风险，则被视为假冒产品。如果没有足够的信息来确保食品添加剂不会导致明显或过度的疾病或伤害风险，则食品添加剂中包含的新食品添加剂(例如，1994年10月15日之前在美国未作为食品添加剂销售的食品添加剂)被视为掺假。美国卫生和人类事务部(SHHS)宣布了哪些膳食补充剂或食品成分对人类健康和安全造成直接危害。但是，和其他食品一样，生产者有责任在上市前确保产品的安全性和标签的正确标签。
相关信息
DSHEA提供了一些获取“第三方”资料的途径，这将有助于消费者了解膳食补充剂对健康的益处。它包括文章、摘录、科学摘要或其他第三方出版物。DSHEA的相关规定强调，该信息不得有误或误导；不宣传某个产品品牌；要表现出与其他材料科学平衡的观点；必须与产品分开；其他信息(如生产)不得附在产品上
品促销资料等)。营养学论点
DSHEA提出了可在膳食补充剂产品上使用的各种类型的声明，但这些声明(宣传)不得是某种膳食补充剂与疾病诊断、预防、缓解和治疗的关系(除非有关新药条款已经FD&CAct批准)。例如，产品不得宣称“治疗癌症”或“治疗关节炎”。经FDA批准的几种健康宣传，如“叶酸与降低新生儿神经管缺陷的危险”和“钙与降低骨质疏松的危险”等，可以用在符合宣传要求的产品，作为标签的补充。根据DSHEA，厂家还可在产品上介绍有关营养素缺乏病的情况，只要这些说明能够提出这类疾病在美国的发病资料。另外，厂家还可就膳食补充剂对机体结构和功能，甚至全面健康的影响进行宣传。在进行所有以上宣传时，生产厂家必须提供资料证实其真实性且不会误导消费者，而且产品标签上还应附有这样一段话：“本产品未经FDA评价，本产品不能用于诊断、治疗或预防疾病”。这类营养上的宣传在产品上市前不需要经FDA审批，这点与“健康宣传”不同。
成分标识和营养信息标识膳食补充剂和其他产品一样，必须有成分标识。它包括每一种食物成分的名称和用量，针对复合产品，还应有所有膳食成分(不包括非活性成分)的总量。产品标签上应有“膳食补充剂”字样(如，“维生素C膳食补充剂”)。产品中如有草本植物成分，应说明其成分来源的植物部位。如果某种膳食补充剂是官方颁布的规格目录(这包括美国药典、美国顺势疗法药典、国家处方集等)中的一种，那么它必须符合其有关规格要求。如果不是上述官方颁布的规格目录中的品种，这种膳食补充剂也必须与标签上标出的相符且具有所表明的效力。
产品标签上还应有营养标识。营养标识中将FDA确定了每日推荐摄入值的膳食成分列在前面，无每日推荐摄入值的成分列在后。用量少的膳食成分无需标注。营养标识还包括每种膳食成分在每份食物中的含量以及该膳食成分的来源(如，“钙来自葡萄糖酸钙”)。凡在营养标识中标示出的成分无需在成分标识中列出。产品标签中，营养标识应在成分标识之前。
新膳食成分
膳食补充剂中的新膳食成分是指在1994年10月15日前未在美国上市的物质。这些物质添加到食物中，应确保原食物的化学性质不发生改变，或者它在以往使用中、在推荐条件下使用能保证产品足够安全。生产这类产品的厂家需在上市前75天向FDA提出申请，提交的材料应尽可能使FDA作出“可保证产品足够安全”的结论。
良好生产工艺(GMP)
DSHEA提出由FDA负责起草有关膳食补充剂制备、包装和存放等方面的GMP法规，以确保其安全性。该法规可在目前其他产品的GMP法规实施后制定。FDA准备会同其他工业部门和有关人士一道制定，并届时征求公众的意见。
膳食补充剂委员会
DSHEA要求成立一个膳食补充剂委员会负责进行有关膳食补充剂的研究和标签宣传的管理，并制定评价各种功能宣传的程序。委员会的成员应确定如何更好地评价产品的宣传是真实的、科学上有效的、不会误导消费者的咨讯，以便使消费者作出明智的和正确的选择。委员会成员包括来自生产、研究、管理、销售和使用的各方人员。
元气森林燃茶真的无糖吗 无糖元气水真难喝
在人类饮食史上，往往有一些产品趋势在追求上过于偏激。远非如此，近几年有一种流行趋势，用绿豆治病，过度追求纯净水。虽然经过谣言和科普，概念被颠倒了，但当时发生的人往往相信相关的概念。最近，风靡一时的“真无糖”饮料，多次卷入真无糖和假无糖的争论。其实在营养专家眼里，无糖和无糖对人体的作用是相对的，无糖与否取决于糖分是如何获得的，选对了确实对健康有益。
虽然糖能给人快乐，但它并不完全健康
谈到糖这个话题，首先要区分几个概念。前段时间有非专业媒体报道无糖饮料真的是无糖的。经过仔细研究，这些重要的概念，如糖、甜味、碳水化合物，都没有弄清楚。
糖不等于甜，糖不等于白糖，糖是个总称。对食物中“糖”的一般理解是指糖和淀粉，统称为碳水化合物。
根据食物中“糖”的含量，食物被人为地分为高糖、低糖和无糖三类，但目前标准中没有“高糖”的具体定义。根据居民膳食糖的参考摄入量，建议正常人每天额外摄入的糖少于50g。
无糖食物没有甜味吗？SGS广州农业食品实验室高级技术工程师秋艳在2019年接受《南方都市报》采访时表示，目前市场上很多食品都贴上了“无糖”或“低糖”的标签，这意味着甜味剂在发挥作用。甜味剂种类繁多，按来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂；根据营养价值，可分为营养甜味剂和非营养甜味剂。例如，家庭中使用较多的蔗糖和葡萄糖是天然营养甜味剂，而食品生产行业中使用较多的糖精和安赛蜜是非营养甜味剂。"
关于目前市场上无糖饮料的热潮，秋艳专家建议，公众应该提高他们的认可度。当最后没有糖的时候，就意味着没有糖，因为糖的概念是广泛的。有些“无糖”饮料并不是真的无糖，只是不含白糖。如果加入天然甜味剂，更有营养。但是如果加入大量的人工甜味剂，即使人工甜味剂真的没有能量或者能量很低，长期过量摄入也会对身体产生不良影响，可能会增加代谢紊乱的风险。
糖增加了人类健康的风险，糖替代不良的风险更大
根据杂志上发表的一项研究，每天喝两杯含糖饮料的人死亡风险增加8%，而每天喝两杯含人工甜味剂的无糖饮料的人死亡风险增加26%。这也说明了含有人工甜味剂的“无糖”饮料是不健康的。
正如专家所说，因为从营养角度来看，天然甜味剂对人体有益，所以这种无糖饮料可以安全饮用。这也是为什么国外木糖醇和蔗糖产品销量逐年下降，被国外所有人消费的赤藓糖醇被其取代的原因。
赤藓糖醇作为一种天然甜味剂，在制糖工业中堪称“贵族”。
与其他甜味剂相比，在营养方面，赤藓糖醇对变异链球菌生长和生物膜形成的抑制作用比木糖醇更显著。
从营养的热量摄入来看，赤藓糖醇完全是零热量，不参与代谢，直接通过尿液排出体外，没有任何热量积累，这是其他糖类产品无法达到的。
赤藓糖醇那么好，为什么在国内食品营养领域没有广泛应用？这是因为目前生物发酵提取天然赤藓糖醇难度大，成本高，所以很少被商家使用，也不被大众认可。
最近，在一些“无糖”饮料的热卖和质疑中，我们惊喜地发现赤藓糖醇实际上存在于这种无糖饮料的成分中。赤藓糖醇作为纯天然、零热量的最健康的“糖”，经过清淡的下午茶和健身，已经成为许多年轻消费者的低脂“甜”供应神器。
目前市面上的无糖食品都是混合的。我们不仅要学会看食物的成分表，还要仔细选择好的品牌。这样才能降低患病风险，才能真正对自己的健康负责。
温馨提醒一下，一切都太晚了，喝多了最健康的水就有问题了。虽然袁琪森林是无糖饮料，但要适量饮用。
[负责编辑：鲁红雨]
相关阅读
版权声明：内容来源于互联网和用户投稿 如有侵权请联系删除
标签： #食品营养学最新动态