白酒是指由粮食和谷物经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏和贮存大曲、小曲或麸曲和酒曲制成的饮料酒。酒体无色(或微黄)透明，香气纯正，口感清甜，酒精含量高，以酯类为主的复合香气。白酒可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤翔型、兼香型、芝麻香型、酱香型和特香型。
一、申请：申请人应填写申请表，向原发证的食品药品监督管理部门受理窗口或原发证的工商行政管理部门所在地的区县食品药品监督管理部门受理窗口提交以下相关材料：
二.受理：各区县分局食品药品监督管理局对申请材料进行形式审查，符合要求的出具受理决定。
三.审核：验收后，各区县分支机构指派人员按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品流通许可管理办法》的要求进行数据和现场审核。
四.审批：各区县分局根据审查结果，做出准予(或不延续)行政许可的审批决定。
动词（verb的缩写）更换：决定准予延续行政许可的，应当向申请人补发《食品流通服务许可证》。
不及物动词收费标准：不收费。
七、处理期限：
1.收到申请材料后五日内作出是否受理申请的决定；
2.批准决定应当在受理后20日内作出，经许可机关负责人批准，可以延长10日；
3.食品药品监督管理部门应当自作出准予换证决定之日起十日内换证《食品流通许可证》。
材料：
1.《食品流通延续许可申请书》 ;
2.许可证正本和副本；
3.营业场所合法使用的相关证明；
4.负责人的身份证明；
5.委托代理人或指定代表的授权委托书和身份证明；
6.食品安全管理体系；
7.与其经营活动相适应的食品经营设备清单；
8.为食品从业人员提供健康证明和卫生法规培训证明复印件；
9.申请乳制品项目的经营者还应当提交银行证明和书面声明；
10 .专职或兼职食品安全管理人员的身份证明(初中学历证明和培训证明)
白酒是一种食品，所以安全第一。开小酒厂要严格控制质量。因此，根据《食品安全法》第29条，国家对食品生产经营实行许可制度。凡从事食品流通和餐饮服务的，应当依法取得食品生产许可证、食品流通许可证和餐饮服务许可证。开办小规模白酒作坊的第一步是取得食品生产许可证。如果是企业，需要取得营业执照才能生产食品。
如何取缔小酒作坊的依据是什么
生产许可证、环境污染治理达标、消防设施是否齐全、员工健康检查、纳税、厂房安全、酒类自检能力、质监局产品质量达标、质监部门设备设施达标、地下水开采程序、锅炉污水处理达标、污水处理等。
小酒坊有人管吗
原则上，小作坊具有生产性，但规模较小。白酒生产是国家限制的行业，需要办理白酒生产许可证。生产领域属于技术监督管理部门，市场属于工商部门。
白酒自用，副产品用于畜牧小作坊。各地根据当地情况实行不同的地方政策。具体管理办法可咨询当地技术监督局。
山东省的小白酒作坊允许生产吗？
不允许自己开小作坊酿酒。它需要工商的水平和质检的水平。现在人们不得不
此次专项整治要求重点整治白酒、葡萄酒和果酒、啤酒，特别是散装销售的白酒和小作坊生产的白酒、蒸馏酒，加大对小作坊、销售者和餐饮单位进行白酒生产加工的监管和抽检频率和范围。重点生产甲醇、工业酒精等有毒有害的非食品原料，超范围、超限量使用食品添加剂，非法添加药物等。并以虚假宣传经营假冒伪劣酒类产品，尤其是无合法来源。
省级食品药品监督管理局要求，各级食品药品监管部门要督促生产经营者落实主要责任，开展自查。小型白酒作坊只能使用固态发酵技术生产白酒，不得生清香型白酒原辅料最新动态信息产混合白酒，不得在许可的行政区域外销售。对不符合许可标准要求的小酒类作坊，督促其在3月31日前整改到位。从4月1日起，各地不再颁发新的白酒车间生产许可证。
生产许可证将于2015年取消。白酒小作坊是不是意味着不需要办执照？可以这样理解吗？
亲爱的，生产许可证在哪里被取消了？自2015年9月1日新《食品安全法》颁布实施以来，对食品的要求越来越严格。只要是食品加工，都要办理食品生产许可证。对于小作坊食品，需要申请小作坊食品生产许可证，在当地食品药品监督管理局办理。
2017年小酒作坊许可证办理好了吗？
许可证由开户银行办理。
应提供以下材料：
营业执照
税务登记
>组织机构代码证公章
财务章
法人章
法人身份证
我办了白酒小作坊生产许可证，我家庭作坊生产的白酒可以上市销售吗？
已经办理了生产许可证，说明是有生产资的，所生产出来的白酒是可以上市销售的。生产许可证是国家对于具备某种产品的生产条件并能保证产品质量的企业,依法授予的许可生产该项产品的凭证。
生产许可证实施细则规定由省级质量技术监督局负责组织企业生产条件审查和封样的，省级质量技术监督局应在受理申请后2个月内组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。
省许可证办公室自受理企业申请之日起3个月内完成材料汇总，并将合格企业名单和相关材料报审查部。
审查部自收到省级质量技术监督局报送材料之日起45日内完成企业生产条件抽查和材料汇总，并将合格企业名单和相关材料报送全国许可证办公室。
申请取得生产许可证的条件：
1、有营业执照；有与所生产产品相适应的专业技术人员；有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段；有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；（五）有健全有效的质量管理制度和责任制度。
2、产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求。
3、符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。
我办了个白酒小作坊没有生产许可证，政府要我停止生产我也停了但还是要把灶拆掉，不拆行么因为灶还可以做
朋友你哪里的？
汾酒鼻祖 茅台和汾酒的渊源
从田野到餐桌，从原料的选择到酒的酿造，酒精中毒的整个链条都建立了一个可追溯的体系。据国家高级工程师、国家酒精中毒技术中心主任韩颖介绍，“酿酒的原料是高粱、大麦、豌豆，制曲是中国白酒特有的工艺。汾酒曲讲究排列翻转，有灭茬、红心、余火三种，以字体、产品字体、人字的形式排列。层数从三层逐渐为四层、五层、七层。一个月后就可以完成清曲，放入清曲棚3-6个月后就可以用来酿酒了。
对于汾酒来说，“二次蒸、固态分离、缸内发酵”是清香型白酒独特的酿造工艺。针对酿造工艺，韩颖说，高粱和辅料要蒸熟，粉碎，用水蒸透，蒸熟糊化后的高粱要发酵两次，蒸馏两次才能出酒。其中每次发酵需要28天，第一次蒸馏的酒叫大茬，发酵后蒸馏的酒叫二茬。将大茬和二茬按比例混合，存放在陶罐中至少一年。
经过2182次标准评估，
除了独特的发酵工艺，对汾酒品质的自信也来源于与国际接轨。据公开资料，第一部《清香型白酒标准》是80年代初出版的。随着中国白酒的国际化，“国际标准”再次成为白酒的门槛。为了推动产品国际化，汾酒于2010年提出制定中国白酒国际标准。经过四年的准备，公司通过收集各国对酒精的要求和标准，结合自身葡萄酒企业产品的实际情况，于2015年宣布实施“符合国际标准的食品安全内控标准”，企业标准在全行业率先公开达到国际先进水平。
目前酒精中毒的标准有2182条，其中技术标准708条，管理标准201条，工作标准1273条。其中技术标准体系分为16个模块，工艺和采购模块细分两次，包括47个工艺标准、49个采购标准和100个检验标准，以保障食品安全和白酒质量。
工匠精神见证全面复兴
经过多年的改革发展，酗酒的速度又一次踏上了征程。趁着清华粉30复兴版发布，汾酒正式提出全面复兴战略。汾酒市委书记、董事长李秋喜指出，汾酒的全面复兴涉及三个层面。从品牌来看，复兴应该达到汾酒作为历史文化名酒的目标。从企业的角度来看，汾酒将实现经济效益显著、管理水平先进、人才队伍优秀、文化氛围浓厚、创新能力突出、厂商合作共赢、社会形象和核心竞争力良好的现代企业目标，成为引领中国白酒优质发展的主导力量。从酗酒者的角度来看，复兴应该给那些爱酗酒的人以满足，包括分销商和消费者。
针对复兴战略的实施，李秋喜进一步强调，酒精中毒的成就“只是一个起点，酒精中毒的改革不会停止”。酒精中毒复兴的重点在于“返老还童”，重点是通过建设“134”工程、坚持一种精神、善用三种人才、强化四种动能，全方位加速酒精中毒复兴之旅。
(文章来源：今日北京商报)
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